Girit Usulü Tencerede Palamut

Girit Usulü Tencerede Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet palamut
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 3 adet küçük boy domates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Yarım su bardağı sıcak su

Girit Usulü Tencerede Palamut Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan yarım ay şeklinde, havuç domates ve biber ve sarımsak küçük küçük doğranır.
2. Havuç ve soğanı 3 dakika kadar sotelenir.
3. Üzerine sarımsak, biber ilave edilir karıştırılıp domatesler eklenir.
4. Toplamında beş dakika kavurularak üzerine halka dilim palamut balığı konur.
5. Tuz, karabiber ve kimyon eklenerek bir kaç dakika sonrasında sıcak su eklenerek kapağı yarım şekilde pişmeye bırakılır.

Not; Girit mutfağına ait olan bu tarifin orjinalinde su yerine yarım su bardağı beyaz şarap kullanılır dilerseniz sadece su veya turşu suyuyla da yapabilirsiniz.