Glutensiz Ekmek

Glutensiz Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak mısır unu
• 2 bardak kaynar su (Mısır ununu ıslatmak için)
• 1 buçuk bardak pirinç unu
• Yarım barak mısır nişastası
• 1 çay bardağı taze yoğurt
• 1 paket instant maya
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 silme tatlı kaşığı çekilmiş çörekotu
• (İsteğe bağlı, pirinç unu kokusunu azaltmak için)
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Glutensiz Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mısır ununu 2 bardak kaynar suyla ıslatıp 5-10 dakika soğumasına izin verelim. Suyu üzerine döktükten sonra kaşıkla iyice yedirin.
2. Böylece mısır ununun sertliğini azaltacağız.
3. Sıcaklığı azaltmak açısından önce yoğurt limon suyu zeytinyağını karıştırıp sonra da diğer malzemeleri ekleyelim.
4. Elinizi bulaştırmaya gerek yok kaşıkla yapabilirsiniz. Güzeelce karıştıralım. Koyu bir hamur elde ediyoruz. Kek kıvamından baya koyu oluyor.
5. 22 cm çapında kek kalıbına pişirme kağıdı serip hamuru boşaltalım ve fırınımızı 40 dereceye ayarlayıp hamuru mayalanmaya bırakalım. 20 dakika yeterlidir
6. 200 derecede 40 dakika kadar pişirelim. Arada kontrol edin fırın ayarı değişebiliyor
7. Ekmeğimizi fırından çıkınca kağıdıyla beraber kalıptan çıkarıp üzerine havlu örterek soğumaya bırakalım.