Glutensiz Ev Yapımı Lazanya

Glutensiz Ev Yapımı Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2,5 su bardağı glütensiz un (schar Farina )
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harç için;

• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı su

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber,
• Az muskat (yoksa şart değil)
• Kaşar peynir rendesi ( 2 su bardağı kadar )

Glutensiz Ev Yapımı Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Vermiş olduğum malzeme listesi sizin yapacağınız kaba göre azalabilir de çoğalabilir de.Öncelikle şunu söylemek isterim. Glütensiz bir çok videolu tarifime instagram @glutensiznefistarif adresinden ulaşabilirsiniz. Çölyak hastalığı olanlar glütensiz beslenenler için bütün tariflerim uygundur. Gelelim tarife;Ben bütün aşamalarımı tek tek püf noktalarıyla anlatacağım.

1. Öncelikle 2 su bardağı un, 2 yumurta ve tuzu koyup yoğurmaya başladım. Ama yumurta una az geldi su olmadığı için tekrar 1 yumurta daha kırdım ve un ilave ettim. Yaklaşık yarım su bardağı. Ne çok sert nede yumuşak orta sertlikte bir hamur elde edeceğiz. Strece sarıp 30 dk buzdolabında dinlendireceğiz.
2. Sonra hamuru 4 ‘e bölelim. Az un ile açalım. Ben kullanacağım borcam ölçüsünü alıp da o şekilde lazanyalarımı kestim. (Sizlerde kullanacağınız kabınıza göre ayarlayınız. )
3. Sonra kıymalı iç harcı hazırlayalım. Bir orta boy soğan kavrulur. (Ben kullandığım kabıma göre kıymalı harç miktarını ona göre yaptım. )Kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı salça ilave edelim. Üzerine kavrulmuş kıymamızı da ekleyip az miktar su ile biraz pişirelim.
4. Tuz, karabiber ekleyelim. Kıymalı harcımız hazır. 🦋Beşemal sos için; 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı, 2 yemek kaşığı glütensiz un, (glütensiz sofra unu) 2 su bardağı süt, kıvamı hafif akışkan olacak. (Bu ölçüler benim kullandığım un markasıyla bu şekilde sizlerin kullanacağı un markasına göre değişkenlik yapabilir. )
5. Önce tereyağı eritelim, unu ilave edip biraz kavuralım. Sütü ilave edelim ve sürekli karıştıralım. Tuz, karabiber azda muskat rendeledim. Kıvam için videoya da bakabilirsiniz.
6. 🦋Dip not:Yapmış olduğumuz lazanyaları mutlaka kaynayan suya 1 dk süreyle pişirelim. Tel süzgece alalım şeklinin bozulmaması dikkat edin. Yani yatay bir şekilde olsun.
7. Bundan sonraki aşamalar videoda. 🦋Pişirme aşaması; fırın ayarımız 180 derece olmalı. Önce alt ayarda 15 dk. Sonra alt üst ayarda kaşar peynirleri kızarana kadar pişirelim. 10 dk dinledirmeye bırakalım.
8. Gerçekten müthiş bir lezzet oldu glutensiz lazanya keyfi yaptık ailecek. Kızlarım çok beğenerek yediler. Bu bana yetiyor. Farklı lezzet arayanlara gelsin.