Glutensiz Falafel

Glutensiz Falafel Tarifi'nin Malzemeleri

• 115 gram kabak çekirdeği
• 1 kase haşlanmış nohut
• Çeyrek demet maydanoz
• 4 adet yeşil soğan
• 450 gram haşlanmış ıspanak veya dondurulmuş çözülmüş ıspanak
• 2 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sarımsak

Sos için malzemeler,

• 60 ml tahin
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Glutensiz Falafel Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
2. Kabak çekirdeğini mutfak robotunda un haline gelicek şekilde çekin.
3. Mutfak robotuna, nohut, maydanoz ve yeşin soğanı koyup, hamur kıvamı alana kadar çalıştırın.
4. Geniş bir kabin içinde 2 yumurta ve baharatları çırpın.
5. Suyu sıkılmış ıspanağı ve elde ettiğiniz hamuru yumurta ile kıvam alana kadar yoğurun.
6. 28 gram olarak ölçerseniz ortalama 24 adet falafel çıkıcaktır.
7. 15 dk bir tarafını, 15 dk çevirip diğer tarafını pişirin.
8. Sos için, tahin, limon suyu ve tuzu karıştırın. Katı bir kıvam alacaktır.
9. İçine 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek kıvamını açın.
10. Mayonez kıvamında olması gerekiyor.
    Afiyet olsun🌸.