Glutensiz Fellah Köftesi

Glutensiz Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için ;

• 1 su bardağı kinoa
• 1 su bardağı çiğ karabuğday unu
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı

1. Önce kinoayı iki bardak ılık suda en az yarım saat bekletin.
2. Sonra süzün ve kinoaları su duru çıkana kadar yıkayın .
3. Yıkadığınız kinoayı 1 bardak suda suyunu çekene kadar pişirin diğer malzemeleri ekleyip 5 dk yoğurun.
4. 15 dk dinlendirin elinize su alarak ( ve arada ıslatarak ) fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun ortasında yuvarlayın.
5. Ortasına parmağınızla bastırarak bir oyuk oluşturun.
6. Sosu için; 5-6 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alın.
7. 2 domatesi rendeleyin ve kavurun salçaları ve sarımsağı ekleyin ve( bir kaç yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz salçanın açılması için) kavurun (ben maydanozu pişmiş sevdiğim için )
8. Maydanozu atın karıştırın ve kapatın.
9. Kaynayan suya köfteleri atıp 10 dk pişirin.
10. Sudan süzgeç yardımıyla çıkardığınız köfteleri soslayın afiyet olsun.