Glutensiz Kayseri Yağlaması

Glutensiz Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Şebit için;

• 3 çorba kaşığı karabuğday unu
• 3 çorba kaşığı kinoa unu
• 1 tatlı kaşığı psylium (karnıyarık otu)
• 1 su bardağından az su ( kıvama bakarak ekleyin )
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzeme;

• 2 adet orta boy soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin burnu
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 2 domates (isterseniz 2 adet de biber )
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• İsterseniz 1/2çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Önce şebit hamuru için unları, psylium, tuz karıştırılır karışıma yavaş yavaş su eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir .
2. Hamur 6 eşit parçaya bölünür alınan bezeler karabuğday yada kinoa unu yardımıyla açılır (üzerine tabak koyup yuvarlak biçimde kesebilirsiniz daha düzgün görünür )
3. Isıtılmış teflon yada granit tavada yada sacda arkalı önlü pişirin iç malzemesi soğanı ince ince doğrayın .
4. Yada el blenderı ile çekin kıymayı soğanı ve yağı geniş bir tavaya alın .
5. Soğanlar ve kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kapağı kapalı pişirin ( biber koyacaksanız soğan ve kıymayla beraber koyabilirsiniz)
6. İki domates rendesini de ekleyip 5 dk kavurun salçaları ve tuzu da ekleyip kavurmaya devam edin.
7. İstediğiniz baharatlar varsa bu aşamada ekleyebilirsiniz kıyma piştikten sonra şebitler tek tek üzerine kıymalı iç konarak üst üste konur ve dörde bölünüp servis edilir afiyet olsun.