Glutensiz Kıymalı Pırasalı Graten

Glutensiz Kıymalı Pırasalı Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet pırasa
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 250 gr kıyma
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber

Beşamel sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı glütensiz un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Üzerine:

• Kaşar peyniri

Glutensiz Kıymalı Pırasalı Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar ve havuçlar doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Zeytinyağı ile ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Salça ve kırmızı biber eklenir. Biraz daha kavrulur. Daha sonra kıyma konulur. Kıymalar ufalanana kadar karıştırarak kavrulur.
3. Pırasa ve havuçlar eklenip, karıştırılır. Üstüne tuz ve tüm baharatlar eklenir. Üstünü örtecek kadar sıcak su eklenir. Pırasa ve havuçlar kaynayana kadar pişirilir. Harlı ateşte 20 dakikada kaynıyor.
4. Beşamel sos için, küçük bir tencereye zeytinyağı ve glütensiz un eklenir. Hafif krem rengi gibi alınca sütü eklenip, çırpılır.
5. Tuz ve karabiber eklenir fokurdayınca altı kapatılır. (çok yoğunlaşırsa biraz su ekleyin).
6. Hazırlanan kıymalı pırasa küçük fırın tepsisine yada borcama konulur. Üzerine hazırladığımız glütensiz beşamel sosu dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15 dakika pişirilir. Sonra fırından çıkartılıp, üzerine kaşar peyniri rendelenir ve tekrar üzeri kızarana kadar pişirilir.
   Biraz ılıdıktan sonra servis edilir.
   AFİYET OLSUN.