https://www.nefisyemektarifleri.com/glutensiz-mercimekli-kofte-3080485/
Herkese merhaba. Ben çölyak hastası olduğum için mercimekli köfte tarifini daha önceden kinoya ile denemiştim. Tadını beğenmiştik fakat istediğim kıvam lezzet gerçek mercimekli köfte tadını ve zevkini vermemişti bana.
Bu kez deneme yanılma yoluyla karabuğday ununu kullanarak yaptım ve sonuç bir harika oldu. İnanın çölyak olmayan misafirlerim bile bundan böyle bu şekilde yapacaklarını söylediler.
İşin en güzel kısmı da içinde bulgur olmadığında yedikten sonra malum şişkinliği ve rahatsızlığı hiç kimse yaşamadı. O nedenle de çokça rağbet gördü. Ben de hem sizinle paylaşmak hemde sayfamda bulunması için tarifi yazmak istedim.
Mercimeği yıkayın ve suyla pişirin. Suyunu çekince karabuğday ununu ve tuz ekleyin tencerenin ağzını kapatın. Bu arada ayrı bir kapta zeytin yağında kuru soğanı kavurun ve biber salçası ile domates salçasını pişirin.
Taze soğanın yeşil kısmını ve maydanozu ince ince doğrayın. Mercimeği karıştırma kabına alın. Baharatlarla iyice yoğurun ( burada karışımın merhem gibi olduğunu göreceksiniz). Sosu da yedirin ve yeşillikleri limonu isterseniz nar eksisini de ekleyin ve sıkım sıkım yapın servis edin.
Tavsiye ederim. Afiyetler olsun şimdiden.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Glutensiz Beslenme Hakkında Bilinmesi Gerekenler Gıda endüstrisinde ve özellikle ekmek yapımında gluten kullanılmaktadır. Bu da…
Glutensiz Un: Yapılışı, Kullanımı ve Faydaları Son yıllarda sağlığına dikkat edenlerin ve tükettiği besinleri yeniden…
Gluten İçermeyen Besinler Nelerdir? Alerji vücuda giren bir besinin veya maddenin vücut tarafından kabul edilmemesidir.…
Glutensiz Diyet Menüsü ve Sağlıklı İpuçları Gluten genellikle tahıllarında bulunan bir protein çeşididir ve normalde…
Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…
Bazen bir seçim bazen ise en dikkat edilmesi gereken zorunluluklardan biri olan glutensiz beslenmenin, tatlı…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
karabugday unu yerine irmik kullanılabilir mi
Yok kullanılmıyor ki zaten irmik de glutenli bir ürün 😊
karabuğday irmik şehriye bunlarda da gluten var yalnız
Karabuğday (greçka) aslında buğdayla ilgisi olmayan bir bitki ve kesinlikle gluten içermez. Ama irmik, şehriye tabiki buğdaydan yapılmışsa gluten içerirler. Ama mısır nişastası ile yapılan ürünler var onlarda gluten yoktur. Greçka, çia tohumu rahatlıkla kullanılabilir.
merabalar bu saatte okuyunsur cevaplamak istedim bende colyek rahatsiiyim bana deniliyorki ne yicekseniz gulutensiz yazılması gerekiyor kara buğdayda da olsa gulutensiz olması lazım mercimek mısır nohut malesef gulutensizde çok pahalı
Haklısın artık iyice pahalı oldu hepsi. Karabuğday rahatlıkla tüket. Bakma adı buğday. Türkçeye öyle dönüyor aslında bitki bu buğdayla ilgisi yok. Mercime de iyice yıka ve suda ıslat öyle kullan. Buğdayla aynı hattan geçmişse o bulaşmayı atmış olursun üstünden. Çok geçmiş olsun
çok teşekkür ederim cevab verdiğiniz için bilgilendirmek çok güzel
🥰
Eser miktarda belki icerebilir cunku bugday nisasta yulaf vs ayni yerde islendigi icin gluten esmis olabiliyor doktorunuzun tavsiyesini dikkate almaniz daha mantikli
Karabugdayda gluten yok
glutensiz köftelik bulgur ile yine aynı ölçüleri kullansam nasıl olur olur mu sizce?
Olur tabiki
gulutensiz köfteli bulgur aldım oda misirdanmiş çok sert oldu birdaha yapmadim
Maalesef mısır zor pişen bir ürün. Haklısınız ama karabuğday unu pürüzsüz yapıyor
karabugday unu yerine irmik kullanılabilir mi
Yok kullanılmıyor ki zaten irmik de glutenli bir ürün 😊
şu gluten denen şey keşke hiç olmasa . Bende çölyak hastasıyım ama diyeti uygulamıyorum maalesef
Kolay değil doğrudur. Kolay gelsin size de. Çok geçmiş olsun
geçmiş olsun rahatsız olmuyormusunuz
çölyak hastalığı olan eğer gulutensiz yemeyip dikkat etmese Allah mafaza ilerde ince bağırsak kanseri riskini artırıyor bu illet hastalığın hiç Bi ilaci yok ama gulutensiz yenecek o sebebtende çok misafirliğe gitmiyorum gittiğim yerdedir hiç bisey olmasa peynir sebze zeytin yerim yumurta haşlatirim nazım geçtiği yer olursa yada hiç yemeden evime gelirim
ben normalde diyet yapmıyordum sonra çok hasta oldum günden güne zayıfladım doktora gittim endoskopi yaptılar son bı yıldır glutensiz besleniyorum işte ama kemik erimesi hafiften başlamış dedi … keşke bı ilacı felan olsaydı bu çölyak illetinin
aynen öyle ilaci olmadığı gibi yiyeceklerden aldı başını gitti rabbim yavrularımızın korusun bizler bazı canımız çektiğini yimeyebiliriz çocuklar asla anlatamayız anlamazlar turkiyede çoğaldı malesef ben 25 temmuz 2022 de belirti oldu çünkü endes koli yapildim doktorum çok iyi özel olduğu için tüm kontrolleri yaptı yıllardır doktorlara gittim endes kopiler yapıldı ilk defa duydum yıllarca yurt dışında yaşadım hiç duymadım
geçmiş olsun size de … benim de en büyük korkum cocuklarimda da ya olursa diye …
gulutensizi var alabilir onunla yapabilir
Fikir olsun diye yazıyorum çölyak hastasiyim.Mercimek köftesini glutensiz irmik kullanarak yaptım çok güzel oldu.Bu tarifle de en kısa sürede denemek istiyorum deneyince yazarım yorumumu.
tesekkurler tarif icin. kivami cok guzel oldu ama benimki epey un kokuyordu :(
Ölçüleri aynı kullandıysanız acaba bulguru mercimeğe karıştırırken ağzı kapalı iyice bekletmediniz mi? O zaman un kokabilir. Çünkü kaynar mercimekle pişmesi için ağzı kapalı demlemeniz gerekiyor. Yada bu da değilse karabuğday ununun kokusu sizi rahatsız etmiş olabilir. Çünkü herkes sevmeyebiliyor
kisiri yaptm cok lezzetli oldu ama civik oldu birebir tarifi uygulamama ragmen neden acaba
Bilemedim ama muhtemelen suyu fazla gelmiştir
karabugday ununun mqrkasi nedr
Marka Sinangil diye hatırlıyorum fiyatlar 30-40₺ arası
normal glutensiz undan olur mu acaba
Yok olmuyor malesef. Çünkü diğer unlar kaynar suyla şişip pişmiyor ama bulgura benzediği için karabuğday pişiyor işte karabuğday unu o işe yarıyor.
ablaa gluetensiz undan niye olmasın sen yap raad ol olmazsa çiğköften benden
Ben tarifinizi 2 su bardağı mercimeğe 1 su bardağı karabuğday unu olarak yaptım. Suyu da 4 su bardağına çıkardım. Harika bir tarif, bugüne kadar yediğim mercimek köftesinin en iyisiydi. Deneyenler de bayıldılar. Çok teşekkürler bu güzel tarifiniz için.
Afiyet olsun elinize sağlık. 👏🏻👏🏻👏🏻
Çiğ karabuğday unundan olur mu? Siz kavrulmuştan mı yaptınız?
Yok kavrulmuş değildi yaptığım. Pakette karabuğday unuydu.
Yaptımm, çok lezzetli olduu. Kişniş yoktu evde, ben de kimyon koydumm🌸 Elinize sağlık, tarifiniz için çok teşekkür ederim. Gerçekten orijinaline çok benzedi :)
Afiyet olsun
Çok lezzetli oldu elinize sağlık
Afiyet olsun
Tarifinize çölyaklı kızım için yaptım. Çok lezzetli oldu. Teşekkür ederim🙏
Afiyet olsun
Allah razı olsun özlediğim bir lezzetti :) Hemen deniyeceğim karabuğday unu alıp. :)
Afiyet olsun
@demet masal elinize sağlık
karabugday colyaklilar tuketebilir mi ? bugday degilmi sonucta
Hayır adı türkçeye çevrilirken karabuğday diye çevriliyor ama Greçka dır adı. Tahıl gibi görünse de aslında bir bitkidir. Rahatlıkla tüketilebilir
Ben yurt dışında yaşıyorum tavsiye edebileceğiniz bir marka varsa Türk bakkallarından bulmaya çalışayım.
Ben haşhaşcı zade almıştım ama orada bulamazsanız direkt duru marka karabuğday alıp onu kendiniz makinada çekebilirsiniz bu şekilde de kullanabilirsiniz.
Karabuğday unu yerine glütensiz un karışımım var patates mercimek unu karışımı onu koysam aynı olur mu
merhaba Gülay Hanım. Glutensiz unu denedim olmadı. Mercimek ve patates ununu da denedim olmadı. Çünkü patates unu hamuru yumuşak yapıyor oysaki burda bize mercimeğin yumuşak yapısını destekleyecek (bulgura ikame) güçlü bir su emiciye ihtiyacımız var. Bunu da sadece karabuğday ununda yakaladım ben. Karabuğdayın kendisini de denedim o bile olmadı. Hepsi çok gevşek bıraktı hamuru. Size tavsiyem karabuğday unu kullanmanız. Pizzada patates unu mucize bir kıvam ve lezzet yarattı tariflerim arasında var tavsiye ederim. Umarım yardımcı olabilmişimdir. İyi günler..:))
Tam buğday unu kullanabilirmiyiz
tam buğday unu denemedim ama zaten buğday ürünü kullanacaksanız direkt köftelik bulgur kullanın.
gerçekten ilginç. denemek istiyorum ama benim kafama takilan bir tek şu var. un pişmedigi için çiğ kalmıyormu?
hayır sevgi hanım çiğ kalmıyor. Normalde bulguru da biz çiğden koymuyor muyuz? Aynı mantık. Çiğlik yok ve bulgurun yarattığı şişkinlikte yok. Merhem gibi oluyor.