https://www.nefisyemektarifleri.com/glutensiz-mercimekli-kofte-3080485/
Herkese merhaba. Ben çölyak hastası olduğum için mercimekli köfte tarifini daha önceden kinoya ile denemiştim. Tadını beğenmiştik fakat istediğim kıvam lezzet gerçek mercimekli köfte tadını ve zevkini vermemişti bana.
Bu kez deneme yanılma yoluyla karabuğday ununu kullanarak yaptım ve sonuç bir harika oldu. İnanın çölyak olmayan misafirlerim bile bundan böyle bu şekilde yapacaklarını söylediler.
İşin en güzel kısmı da içinde bulgur olmadığında yedikten sonra malum şişkinliği ve rahatsızlığı hiç kimse yaşamadı. O nedenle de çokça rağbet gördü. Ben de hem sizinle paylaşmak hemde sayfamda bulunması için tarifi yazmak istedim.
Mercimeği yıkayın ve suyla pişirin. Suyunu çekince karabuğday ununu ve tuz ekleyin tencerenin ağzını kapatın. Bu arada ayrı bir kapta zeytin yağında kuru soğanı kavurun ve biber salçası ile domates salçasını pişirin.
Taze soğanın yeşil kısmını ve maydanozu ince ince doğrayın. Mercimeği karıştırma kabına alın. Baharatlarla iyice yoğurun ( burada karışımın merhem gibi olduğunu göreceksiniz). Sosu da yedirin ve yeşillikleri limonu isterseniz nar eksisini de ekleyin ve sıkım sıkım yapın servis edin.
Tavsiye ederim. Afiyetler olsun şimdiden.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Glutensiz Beslenme Hakkında Bilinmesi Gerekenler Gıda endüstrisinde ve özellikle ekmek yapımında gluten kullanılmaktadır. Bu da…
Glutensiz Un: Yapılışı, Kullanımı ve Faydaları Son yıllarda sağlığına dikkat edenlerin ve tükettiği besinleri yeniden…
Gluten İçermeyen Besinler Nelerdir? Alerji vücuda giren bir besinin veya maddenin vücut tarafından kabul edilmemesidir.…
Glutensiz Diyet Menüsü ve Sağlıklı İpuçları Gluten genellikle tahıllarında bulunan bir protein çeşididir ve normalde…
Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…
Bazen bir seçim bazen ise en dikkat edilmesi gereken zorunluluklardan biri olan glutensiz beslenmenin, tatlı…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
karabugday unu yerine irmik kullanılabilir mi
Yok kullanılmıyor ki zaten irmik de glutenli bir ürün 😊
karabuğday irmik şehriye bunlarda da gluten var yalnız
Karabuğday (greçka) aslında buğdayla ilgisi olmayan bir bitki ve kesinlikle gluten içermez. Ama irmik, şehriye tabiki buğdaydan yapılmışsa gluten içerirler. Ama mısır nişastası ile yapılan ürünler var onlarda gluten yoktur. Greçka, çia tohumu rahatlıkla kullanılabilir.
merabalar bu saatte okuyunsur cevaplamak istedim bende colyek rahatsiiyim bana deniliyorki ne yicekseniz gulutensiz yazılması gerekiyor kara buğdayda da olsa gulutensiz olması lazım mercimek mısır nohut malesef gulutensizde çok pahalı
Haklısın artık iyice pahalı oldu hepsi. Karabuğday rahatlıkla tüket. Bakma adı buğday. Türkçeye öyle dönüyor aslında bitki bu buğdayla ilgisi yok. Mercime de iyice yıka ve suda ıslat öyle kullan. Buğdayla aynı hattan geçmişse o bulaşmayı atmış olursun üstünden. Çok geçmiş olsun
çok teşekkür ederim cevab verdiğiniz için bilgilendirmek çok güzel
glutensiz köftelik bulgur ile yine aynı ölçüleri kullansam nasıl olur olur mu sizce?
Olur tabiki
gulutensiz köfteli bulgur aldım oda misirdanmiş çok sert oldu birdaha yapmadim
karabugday unu yerine irmik kullanılabilir mi
Yok kullanılmıyor ki zaten irmik de glutenli bir ürün 😊
şu gluten denen şey keşke hiç olmasa . Bende çölyak hastasıyım ama diyeti uygulamıyorum maalesef
Kolay değil doğrudur. Kolay gelsin size de. Çok geçmiş olsun
geçmiş olsun rahatsız olmuyormusunuz
gulutensizi var alabilir onunla yapabilir
Fikir olsun diye yazıyorum çölyak hastasiyim.Mercimek köftesini glutensiz irmik kullanarak yaptım çok güzel oldu.Bu tarifle de en kısa sürede denemek istiyorum deneyince yazarım yorumumu.
tesekkurler tarif icin. kivami cok guzel oldu ama benimki epey un kokuyordu :(
Ölçüleri aynı kullandıysanız acaba bulguru mercimeğe karıştırırken ağzı kapalı iyice bekletmediniz mi? O zaman un kokabilir. Çünkü kaynar mercimekle pişmesi için ağzı kapalı demlemeniz gerekiyor. Yada bu da değilse karabuğday ununun kokusu sizi rahatsız etmiş olabilir. Çünkü herkes sevmeyebiliyor
kisiri yaptm cok lezzetli oldu ama civik oldu birebir tarifi uygulamama ragmen neden acaba
Bilemedim ama muhtemelen suyu fazla gelmiştir
karabugday ununun mqrkasi nedr
Marka Sinangil diye hatırlıyorum fiyatlar 30-40₺ arası
normal glutensiz undan olur mu acaba
Yok olmuyor malesef. Çünkü diğer unlar kaynar suyla şişip pişmiyor ama bulgura benzediği için karabuğday pişiyor işte karabuğday unu o işe yarıyor.
ablaa gluetensiz undan niye olmasın sen yap raad ol olmazsa çiğköften benden
Ben tarifinizi 2 su bardağı mercimeğe 1 su bardağı karabuğday unu olarak yaptım. Suyu da 4 su bardağına çıkardım. Harika bir tarif, bugüne kadar yediğim mercimek köftesinin en iyisiydi. Deneyenler de bayıldılar. Çok teşekkürler bu güzel tarifiniz için.
Afiyet olsun elinize sağlık. 👏🏻👏🏻👏🏻
Çiğ karabuğday unundan olur mu? Siz kavrulmuştan mı yaptınız?
Yok kavrulmuş değildi yaptığım. Pakette karabuğday unuydu.
Yaptımm, çok lezzetli olduu. Kişniş yoktu evde, ben de kimyon koydumm🌸 Elinize sağlık, tarifiniz için çok teşekkür ederim. Gerçekten orijinaline çok benzedi :)
Afiyet olsun
Çok lezzetli oldu elinize sağlık
Afiyet olsun
Tarifinize çölyaklı kızım için yaptım. Çok lezzetli oldu. Teşekkür ederim🙏
Afiyet olsun
Allah razı olsun özlediğim bir lezzetti :) Hemen deniyeceğim karabuğday unu alıp. :)
Afiyet olsun
@demet masal elinize sağlık
karabugday colyaklilar tuketebilir mi ? bugday degilmi sonucta
Hayır adı türkçeye çevrilirken karabuğday diye çevriliyor ama Greçka dır adı. Tahıl gibi görünse de aslında bir bitkidir. Rahatlıkla tüketilebilir
Ben yurt dışında yaşıyorum tavsiye edebileceğiniz bir marka varsa Türk bakkallarından bulmaya çalışayım.
Ben haşhaşcı zade almıştım ama orada bulamazsanız direkt duru marka karabuğday alıp onu kendiniz makinada çekebilirsiniz bu şekilde de kullanabilirsiniz.
Karabuğday unu yerine glütensiz un karışımım var patates mercimek unu karışımı onu koysam aynı olur mu
merhaba Gülay Hanım. Glutensiz unu denedim olmadı. Mercimek ve patates ununu da denedim olmadı. Çünkü patates unu hamuru yumuşak yapıyor oysaki burda bize mercimeğin yumuşak yapısını destekleyecek (bulgura ikame) güçlü bir su emiciye ihtiyacımız var. Bunu da sadece karabuğday ununda yakaladım ben. Karabuğdayın kendisini de denedim o bile olmadı. Hepsi çok gevşek bıraktı hamuru. Size tavsiyem karabuğday unu kullanmanız. Pizzada patates unu mucize bir kıvam ve lezzet yarattı tariflerim arasında var tavsiye ederim. Umarım yardımcı olabilmişimdir. İyi günler..:))
Tam buğday unu kullanabilirmiyiz
tam buğday unu denemedim ama zaten buğday ürünü kullanacaksanız direkt köftelik bulgur kullanın.
gerçekten ilginç. denemek istiyorum ama benim kafama takilan bir tek şu var. un pişmedigi için çiğ kalmıyormu?
hayır sevgi hanım çiğ kalmıyor. Normalde bulguru da biz çiğden koymuyor muyuz? Aynı mantık. Çiğlik yok ve bulgurun yarattığı şişkinlikte yok. Merhem gibi oluyor.