Glutensiz Mercimekli Köfte

Glutensiz Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı karabuğday unu
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 4-5 taze soğanın yeşil kısmı
• Yarım demet maydanoz
• 1 limon suyu
• Zeytinyağı
• Pul biber
• Kişniş
• Tuz

Glutensiz Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Ben çölyak hastası olduğum için mercimekli köfte tarifini daha önceden kinoya ile denemiştim. Tadını beğenmiştik fakat istediğim kıvam lezzet gerçek mercimekli köfte tadını ve zevkini vermemişti bana.

Bu kez deneme yanılma yoluyla karabuğday ununu kullanarak yaptım ve sonuç bir harika oldu. İnanın çölyak olmayan misafirlerim bile bundan böyle bu şekilde yapacaklarını söylediler.

İşin en güzel kısmı da içinde bulgur olmadığında yedikten sonra malum şişkinliği ve rahatsızlığı hiç kimse yaşamadı. O nedenle de çokça rağbet gördü. Ben de hem sizinle paylaşmak hemde sayfamda bulunması için tarifi yazmak istedim.

Mercimeği yıkayın ve suyla pişirin. Suyunu çekince karabuğday ununu ve tuz ekleyin tencerenin ağzını kapatın. Bu arada ayrı bir kapta zeytin yağında kuru soğanı kavurun ve biber salçası ile domates salçasını pişirin.

Taze soğanın yeşil kısmını ve maydanozu ince ince doğrayın. Mercimeği karıştırma kabına alın. Baharatlarla iyice yoğurun ( burada karışımın merhem gibi olduğunu göreceksiniz). Sosu da yedirin ve yeşillikleri limonu isterseniz nar eksisini de ekleyin ve sıkım sıkım yapın servis edin.

Tavsiye ederim. Afiyetler olsun şimdiden.