Glutensiz Nohut Unlu Lahmacun

Glutensiz Nohut Unlu Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut unu (225 gr)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su (150 gr)
• 5 gram karnıyarık otu
• Tepeleme bir çay kaşığı
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı (45 gr)
• 1 çay kaşığı tuz (3 gr)

Glutensiz Nohut Unlu Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut unu ile karnıyarık otunu harmanlayınız.
2. Üzerine sıvıları dökünüz ve yumuşak bir hamur elde ediniz.
3. Hamur yumuşak olmalı çünkü içinde gluten olmadığı için çabuk kırılıyor.
4. Hamuru 45 gram yani cevizden büyük bezelere ayırınız.
5. Tezgaha nohut unu serperek merdane ile hamuru açınız.
6. Hamurun yapışkan özelliği olmadığı için şekil bozuk görünebilir. Çorba kasesi ile yuvarlak şekil vererek düzgün daireler elde ediniz.
7. Bu ölçüden 10 tane büyük 4 tane fındık tabiri ile küçük daire elde ettim.
8. Sonra yapışmaz tavada arkalı önlü pişiriniz.
9. Pişen her lavaşa fırça ile sıvı yağ sürünüz. (çabuk sertleştiği için kırılmasını önlüyoruz).
10. İsteğinize göre ister kıymalı isterse sebzeli harç hazırlayınız.
11. 250 derece ızgara ayarında ısıttığınız fırın ısısında,tepsiyi ızgaraya yakın en üst rafa koyarak 3 dakika pişiriniz. Eğer biraz daha gevrek olsun istiyorsanız 1 dakika daha kontrollü pişiriniz.
12. Bol limon ve maydanoz ile afiyet olsun.Not:nohut glutensiz olduğu için çabuk kırılıyor. Lahmacunu dörde bölün ve mini dilimler halinde tüketin).