Glutensiz Ramazan Pidesi

Glutensiz Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı kadar nohut unu mısır unu kara buğday unu karışımı (Hepsinden birer bardak gibi ayarlayabilirsiniz ölçüyü)

Üzerinin Sosu İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt suyu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam

Glutensiz Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ılıtalım. Ilık sütün üzerine maya ve şeker ekleyip karıştıralım.
2. Üzerine streç koyup 5-6 dakika mayalanmasını kabarmasını bekleyelim.
3. Kabaran mayanın üzerine sıvı yağ, şeker, su, tuz ekleyelim. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim (Zeytinyağı ekleyebilirsiniz yine bu aşamada)
4. Hamurun üzerini streç kapatalım ve mutfak bezi ile sarıp 45-50 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru yağlı kağıt üzerine koyalım. Elimizle yuvarlak şekilde açalım.
6. Üzeri sosu için, 1 yumurta sarısı yoğurt suyu ve yoğurdu bir kasede karıştıralım (İsterseniz sadece yumurta sarısı da olur)
7. Elimizi sosa batırarak parmak uçlarımızla pideye şeklini verelim. Kalan sosu da tüm yüzeyine sürelim.
8. Üzerine susam çörek otu serpelim ve şekil verdiğimiz kısımlardan çatal ile geçelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.