Glutensiz Tahıllı Ekmek

Glutensiz Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kinoa unu
• 1 yemek kaşığı nohut unu
• 2 yemek kaşığı yulaf unu
• 3 yemek kaşığı çiğ karabuğday unu
• 7-8 yemek kaşığı glutensiz un
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 yemek kaşığı tane kinoa
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Glutensiz Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, süt, su karıştırılıp 5 dakika aktive olması için beklenir. Sonra sıvı yağ eklenip karıştırılır. Unlar, tuz, keten tohumu ve kinoa eklenip, kaşık yardımıyla yoğurulur. 45 dakika kapağı kapalı olarak karıştırma kabında mayalandırılır.
2. Ekmek kalıbının altına yağlı kağıt serilir. Mayalanan hamurun biraz karıştırarak havası alınır. Ekmek kalıbına dökülüp yayılır. 20 dakika üstü temiz bir bezle örtülüp, kalıpta mayalandırılır.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, kızarana kadar pişirilir. Pişme süresi değişiklik gösterebilir dikkat edelim.
4. Pişince fırından çıkarılır. Kalıptan çıkarıp tel üzerinde soğutulur. Tahıl unlu olduğu için puf puf kabaran bir ekmek değil. Daha sıkı bir ekmek. Tok tutmak ve doyurucu olmak konusunda çok başarılı. Afiyet olsun. 🤗