Gnocchi

Gnocchi Tarifi'nin Malzemeleri

Makarna hamuru için:

• 2 adet patates
• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un (kontrollü koyun)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Domates sosu için:

• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• Kuru fesleğen

Gnocchi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri kabuklarıyla haşlayıp soyun.
2. İnce bir tel süzgece alın ve ezerek geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Patates püresinin içine yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Unu da kontrollü ekleyip yoğurun.
5. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
6. Hamuru ince rulo yapıp küçük parçalar kesin.
7. Parçaları çatal yardımı ile şekillendirin.
8. Kaynamış suya atın ve 2 dakika pişirin.
9. Su yüzüne çıkan hamurları bir tabağa alın.
10. Tavaya yağı alın. Önce rendelenmiş sarımsakları ardından domates püresini ekleyip kavurun.
11. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
12. Tuz ve suyunu da ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
13. Gnocchileri sosun içine alın ve 5 dakika pişirin. Servis tabağına alın.