Gnocchi

Gnocchi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patates
• 1 adet yumurta
• 300 gr yada 2 su bardağı un
• Mevsimine göre bir avuç cherry domates
• Bir tutam adaçayı yaprağı
• 2 yemek kaşığı kaparı
• Tuz, karabiber
• 100 gr tereyağ

Gnocchi Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri bol tuzlu suda kabuklarıyla birlikte haşlayın. Bir kurdan yardımıyla içlerinin pişip pişmediğini anladıktan sonra patatesleri kabuklarından ayırıp sıcak olacağından dolayı bir mutfak eldiveniylede rendeleyebilirsiniz. Rendelediğiniz bu karşımın içerisine yumurta ve unu ekleyerek homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurunuz. Hamuru merdane yardımıyla açtıktan sonra ince uzun şeritler halinde bıçakla keselim. Kestiğimiz şeritleri tekrar küçük karaler halinde kesip bir çatal yardımıyla şekil verelim. Pişirme suyunu ocağa koyup kaynama noktasına getiriniz. Bol tuzlu ve zeytinyağlı suya Gnocchieleri atıp 7 dakika kadar pişirniz. Sos için Tavaya bir tutam tereyağını koyup eritiniz. Fesleğeni kaparileri domatesleri ve Gnocchileri koyup güzelce kızartıp servise hazır hale getiriniz. Servis önerisi İsteğe bağlı olarak üzerini maydanoz ile süsleyebilirsiniz.