Gnocchi

Gnocchi Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı sos için,

• 250 gr. kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 tane domates
• Birer çimdik zerdeçal, köri, karabiber, pulbiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru için,

• 4 adet patates
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Gnocchi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymalı sosu hazırlamak için tavaya yağı, soğanı ve kıymayı alıp kavurun.
2. Sonra salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Domatesler ve ezdiğiniz sarımsakları da ilave ettikten sonra domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
4. Hamuru için patatesleri haşlayıp, çatal yardımıyla ezin.
5. Soğuduktan sonra içine un, tuz ve yumurtayı da ekleyip yoğurun.
6. Ardından tezgaha un serpip ince rulolar haline getirdiğiniz hamurları ikişer santim kesip tekrar unlayın.
7. Makarna gibi haşlayıp süzdükten sonra kıymalı sosla borcam vb. gibi geniş ve derin bi kapta karıştırıp servis edebilirsiniz.

Not: Hamurları üçer dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır. Hepsini birlikte değil, bi kaç parti şeklinde haşlamanız hamurların birbirine yapışmasını önler. Afiyetle :)