Gnocchi İtalyan Patates Makarnası

Gnocchi İtalyan Patates Makarnası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta sarısı
• 13 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 200 gr kıyma
• 1 adet büyük boy domates
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• Yoğurt
• Sarımsak
• Kaşar peyniri isteğe bağlı

Gnocchi İtalyan Patates Makarnası Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri büyük parçalar halinde doğrayın ve haşlayın hiç parça kalmayacak şekilde püre haline getirin.
2. Üzerine tuzu ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın sonra yavaş yavaş unu ekleyin.
3. Ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
4. 4 parçaya bölün elinizle yuvarlayarak hamuru uzatın ve resimdeki gibi kesin.
5. Tencerede bol su kaynatın ve 2 yemek kaşığı tuz ilave edin su fokurdayınca hamurlarına içine atın ve haşlayın süzün, daha sonra içine biraz tereyağı atın ve ocakta döndürün.
6. Sosu: kıymaya biraz su ekleyip topaklanmayacak şekilde kavurun suyu çekilince 2 yemek kaşığı mısır yağı ve ya ayçiçeği yağı ekleyip biraz kavurun.
7. Daha sonra içerisine ince doğranmış domatesi ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp pişirin.
8. Yoğurdu biraz suyla açın ve içerisine tuz sarımsak ekleyin.