Göçmenden Dızmana Tarifi (Kek Kalıbında)

Göçmenden Dızmana Tarifi (Kek Kalıbında)'ın Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 paket instant maya
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• Aldığı kadar sulu yoğurt

İçi için;

• 1 kase Erzincan tulum peyniri
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet taze nane
• Pulbiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri;

• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bütün yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Çörekotu

Göçmenden Dızmana Tarifi (Kek Kalıbında)'ın Yapılışı

1. Derin bir kaba un alınır.
2. Ortası açılıp içersine tüm malzemeler koyulur.
3. Daha sonra yavaş yavaş sulu yoğurt eklenerek yoğurmaya başlanır.
4. Poğaça hamuru gibi yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilene dek yoğrulur.
5. Kabın üzeri örtülüp 1 saat mayalanmaya bırakılır.
6. İç malzemeleri bir kasede karıştırılır.
7. Mayalanan hamur eller yağlanarak tekrar yoğrulur.
8. Hamurdan avuçla, cevizden biraz daha büyük bezeler sıkılır.
9. Sıkılan bezelerin içersine iç harçtan eklenip yuvarlak şekil verilir.
10. Bol yağlı kek kalıbına (ortası delik olmayan) bezelerin her yeri yağa bulanıp dizmeye başlanır.
11. Bezeler dip dibe dizilir. (bu ölçü ile 2 kek kalıbı çıkar, eğer normal fırın tepsisine yaparsanız da 1 tepsi çıkar).
12. Üzeri için olan malzemeler çırpılır ve hamurun üzerine dökülüp iyice yayılır.
13. 15 dakika tepside mayalanması için beklenir.
14. Ardından 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar (30 dk) pişirilir.

Afiyet olsun 😇.