Gökçeada’nın Meşhur Bademli Kurabiyesi

Gökçeada’nın Meşhur Bademli Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı badem çiğ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 kabartma tozu

Üzeri için

• 1 çay bardağı pudra şekeri

Bardak ölçüm 200 ml
Çay bardağı ölçüm 140 ml

Gökçeada’nın Meşhur Bademli Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce unu tavaya alalım kısık ateşte kavuralım sürekli karıştırarak.Yaklaşık 10 dakika hafif rengi dönene kadar.
2. Bademleri irice doğrayıp yağsız tavada kavuralım.
3. Unla badem soğuyunca yoğurma ya başlayalım.
4. Önce tereyağını yoğurma kabına alıp pudra şekeri ekleyelim kaşık yada spatulayla ezer gibi karıştıralım yumurtayı da ekleyip karıştırın unu kabartma tozunu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuralım.
5. Enson kavrulmuş bademleri ilave edip güzelce yoğuralım.
6. Streçleyip 10 dakika dolapta dinlendirelim.
7. Yeterince soğuyunca küçük ceviz den küçük bezeler yapıp fırın tepsisine dizelim.
8. Önceden 180 derecede işittiğimiz fırına verelim kontrollü bir şekilde pişirelim. Yaklaşık 20 dakika.
9. İlk sıcağı çıkınca pudra şekerine bulayıp servis tabağına alalım.
   Afiyet olsun.