Gözleme (Kaşarlı Peynirli Yumurtalı)

Gözleme (Kaşarlı Peynirli Yumurtalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 adet yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

Harcı için;

• 1 kase rendelenmiş kaşar
• Yarım kase beyaz peynir
• 4 adet yumurta

Gözleme (Kaşarlı Peynirli Yumurtalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerimizin hepsini yoğurma kabına alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. Mayanlanmaya bırakalım. .
3. Yumurtaları bir kaseye kıralım çırpalım.
4. Beyaz peyniri de başka bir kapta ezelim. .
5. Mayalanan hamurdan elma büyüklüğünde bezeler alalım ,üzerini uygun bir bezle kapatalım ki üst tarafı kurumasın.
6. Sırayla bezelerimizi alıp servis tabağı büyüklüğünde açalım.
7. Çırpmış olduğumuz yumurtadan göz kararı hamurun yarısına sürelim.
8. Üzerine kaşar birazda beyaz peynirden serpiştirelim .
9. Diğer ucunu katlayıp kapatalım kenarlarına elimizle bastırarak yapıştıralım.
10. Isınmış tavaya gözleme hamurunu alalım uygun bir kapakla tavamızı kapatalım, bu kısım önemli çünkü hem hamurun içindeki yumurtanın hemen pişmesini ve pamuk gibi kabarmasına neden oluyor .
11. Önlü arkalı pişirdikten sonra tavadan alıp tereyağlayalım.