Gözleme (Yanıç)

Gözleme (Yanıç) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 4 -5 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Üzerini yağlamak için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Gözleme (Yanıç) Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 su bardağı unu yoğurma kabına alıp üzerine bir paket mayayı boşaltalım.
2. Yarım su bardağı ılık suyu döküp mayayı çözdürüp onunla karıştıralım .
3. Üzerine kalan suyu yavaş yavaş ekleyip tuzunu da koyduktan sonra güzelce yoğuralım.
4. 1-2  saat mayalanmaya bırakalım .
5. İç harcı için 4-5 adet patatesi haşlayıp ezelim .
6. 1 adet yemeklik doğranmış soğanı tavaya alıp hafif kavuralım.
7. Üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip gezdiğimiz patatesleri koyalım .
8. Üzerine 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra güzelce karıştırıp kenara alalım.
9. Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp oklava ya da merdane yardımı ile açalım.
10. İç harcımızdan koyup yarısını üzerine kapatalım.
11. Kenarlarını sıkıca bastırıp açılmamasını sağlayalım.
12. Önceden ısıttığımız yanmaz tava ya da tost makinesinin düz yüzeyinde arkalı önlü pişirelim.
13. Sıcak hali ile üzerine tereyağı sürüp servis edelim deneyenlere afiyet olsun.