Gül Lokumlu Kurabiye Tarifi

Gül Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 g.margarin ya da tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı gül suyu
• yarım cay bardağı süt
• 1 kase güllü lokum

Üzeri için:

• 1 kase Hindistan cevizi.

Gül Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Karıştırma kabına margarin ya da tereyağını alıyoruz. Avuç içerisinde parmaklarımızla sıkarak yoğuruyoruz. Yumurtayı kırıp tekrar yoğuruyoruz. Üzerine gül suyunu, sütü, yoğurdu, sıvı yağını döküp tekrar karıştırıyoruz. Unumuzdan yarım bardak kadar döküp karıştırdıktan sonra ölçümüzdeki unun tamamını, pudra şekerini, kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkarmamız gerekiyor. Cevizden büyük parçalar kopartıyoruz.(ceviz büyüklüğünde de olabilir.) iki avuç içerisinde bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Güllü lokumlar eğer büyükse, ortadan ikiye kesip, avucumuzun içerisinde yuvarlayıp, açmış olduğumuz hamurun ortasına koyuyoruz. Bütün uçları bir arada buluşturup, parmak uçlarıyla sıkarak birbirine kaynaştırıyoruz. İki avuç arasında yuvarlayıp, bol hindistan cevizine batırıp, yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.