Güllaç Pasta

Güllaç Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram güllaç yaprağı ( 10-12 yaprak )
• 8 su bardağı süt
• 3 su bardağı şeker
• 1-2 yemek kaşığı gül suyu ( isteğe bağlı)
• 1 paket vanilya
• Yarım kilo kadar çilek
• 1 çay bardağı fındık

Güllaç Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Güllaç pastamız için öncelikle süt ve şekeri uygun bir tencereye alalım şeker eriyene kadar ısıtalım kaynatmayalım. Ilımaya bırakalım.
2. Kelepçeli kalıba güllaç yaprakları parlak yüzeyleri üstte gelecek şekilde süte batırarak 2-3 saniye bekletelim.
3. Uygun parçalar halinde kalıba dizelim yarım parmak yüksekliğine geldiğinde fındık serpiştirelim.
4. İsteğe bağlı kalıbın etrafına yarım şekilde kesilmiş çilek parçaları ile süsleyelim.
5. Güllaç yapraklarını dizmeye devam edelim ikinci yarım parmak yüksekliğine geldiğinde doğranmış çilek ilave edelim.
6. Kalan yaprakları aynı şekilde dizelim kalan sütü azar zar sütü çektikçe ilave edelim. 2-3 saat dinlenmeye bırakalım.

Not: Kelepçeli kalıbın altına kenarları hafif yüksek servis tabağı olmasına dikkat edelim süt sızıyor buna dikkat edelim.Çilek ve fındık katmanlarını göz kararı ayarlayabilirsiniz.

Not 2: Kullandığım su bardağı 200 ml.Kelepçeli kalıb ölçüsü 19-20 cm.