Güllaç Nasıl Yapılır?
Tarifin Hikayesi
Elif Atalar
Elif Atalar
471.697 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
Osmanlı Saray mutfağından günümüze kadar geleni, gelirken de tadının güzelliğini hiç kaybetmeyen güllaç tarifimi denemelisiniz. Oldukça hafif bir tatlı olan güllaç kalorisinin düşük olması sebebiyle Ramazan aylarında sofralarınızdan eksik olmayacak. İçerisindeki cevizler ve üzerine serpeceğiniz antep fıstıkları ile daha da lezzetlenecek bir tatlı tarifi. Yapımı da bir o kadar kolay olan güllaç tatlısını denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Osmanlı Saray mutfağından günümüze kadar geleni, gelirken de tadının güzelliğini hiç kaybetmeyen güllaç tarifimi denemelisiniz. Oldukça hafif bir tatlı olan güllaç kalorisinin düşük olması sebebiyle Ramazan aylarında sofralarınızdan eksik olmayacak. İçerisindeki cevizler ve üzerine serpeceğiniz antep fıstıkları ile daha da lezzetlenecek bir tatlı tarifi. Yapımı da bir o kadar kolay olan güllaç tatlısını denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Güllaç Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 10 yaprak güllaç
  • 1,5 litre süt
  • 2 su bardağı şeker
  • Çekilmiş ceviz
  • 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

Üzeri için:

  • File Fıstık
  • Ceviz
  • Nar tanesi

Güllaç Nasıl Yapılır? Yapılışı

  1. Güllaç tatlısını yapmak için; öncelikle süt ve şekeri tencereye alarak ısıtıyoruz, şekerler tamamen erisin.
  2. Daha sonra süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz.
  3. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.
  4. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.
  5. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
  6. Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
  7. Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.
  8. İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.
  9. Tatlıyı buz dolabında muhafaza ediniz.
  10. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi

Güllaç Tarifi

Güllaç püf noktaları

  • Güllaç yapraklarını ıslatacağınız sütün sıcaklığının ayarlanması çok önemlidir. Eğer süt çok sıcak olursa güllaç yapraklarınız hamur olabilir, çok ılık olması durumunda ise yufkalar ıslanmayabilir.
  • Güllacınızın istenilen lezzette olması için yufkalarınızın her tarafının ıslanmış olması gerekmektedir.

Güllaç çeşitleri

  • Çikolatalı güllaç: Yufkalarınızı ıslatacağınız sütü kaynattıktan sonra altı kapatılır içerisine 80 g çikolata atılır ve hazırladığınız karışımla yufkalar ıslanır. Diğer işlemler anlatılan güllaç yapımı ile aynıdır.
  • Muhallebili güllaç da güllaç çeşitleri arasındadır. Tepsiye aralarını süt ile ıslattığınız 4 adet yufka üst üste dizilir. Güllaç sütü çektikten sonra üzerine kendinize göre yapacağınız muhallebi dökülür. Kalan güllaç yaprakları da araları ıslatılarak muhallebinin üzerine yerleştirilir.
  • İkiye kesilmiş güllacın bir parçasını alarak sütlü karışımla ıslatınız. Güllaç yaprağının düz olan kısmına ceviz koyarak dikkatlice rulo yapınız ve gül böreği şeklinde sarınız. Böylelikle güllaç sarması elde etmiş olacaksınız.

Güllaç süsleme önerileri

  • Güllaç tatlınızın üzerini kırılmış ceviz içi veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
  • Toz Antep fıstığı ve nar taneleri de alışılmış güllaç süsleme şekillerindendir.
  • Çilek, ahududu gibi meyveler de güllacınızı süslemede size yardımcı olabilir.

Güllaç kaç kalori?

  • Orta büyüklükteki 1 dilim güllaç yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Güllaç Nasıl Yapılır? 28.06.2014 12:30 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 14.09.2020 20:41 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Güllaç Sarma Yapımı Tarifi
Güllaç Sarma Yapımı6-8 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama11 B
Güllaç (Gül Suyusuz) Tarifi Videosu
Güllaç (Gül Suyusuz) Tarifi Videosu8-10 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama8 B
Güllaç Kızartma Videosu Tarifi
Güllaç Kızartma Videosu6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama4 B
Çikolatalı Güllaç Videosu Tarifi
Çikolatalı Güllaç Videosu6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama3 B
Güllaç Tarifi
Güllaç Tarifi6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 20dk Hazırlama752
Muhallebili Güllaç Tarifi
Muhallebili Güllaç10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama6 B
Muhallebili Güllaç Tarifi
Muhallebili Güllaç Tarifi12 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama4 B
Ramazanın Vazgeçilmez Tatlısı Güllaç Tarifi
Ramazanın Vazgeçilmez Tatlısı Güllaç10-12 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama1470
Güllaç Sarma Tarifi
Güllaç Sarma Tarifi6-8 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama3 B
Gerçeğini Aratmayan Çilekli Dondurma Tarifi
Gerçeğini Aratmayan Çilekli Dondurma Tarifi4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama18 B
Efsane Tepsi Poğaçası (Beğenmeyeni Görmedim ) Tarifi
Efsane Tepsi Poğaçası (Beğenmeyeni Görmedim )6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama7 B
Tombik Döner Ekmeği ( Favori Ekmek Tarifim)
Tombik Döner Ekmeği ( Favori Ekmek Tarifim)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama3 B
Lezzeti Garanti: Falafel (Nohut Köftesi) Tarifi
Lezzeti Garanti: Falafel (Nohut Köftesi)2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama2 B
Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)
Kuzu Etli Güveç Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)4-6 kişilik, 2 saat Pişirme, 20dk Hazırlama3 B
Fıstık Ezmeli Toplar (Tek Atımlık Lezzet) Tarifi
Fıstık Ezmeli Toplar (Tek Atımlık Lezzet)4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama922
Güllaç Nedir? Tarihçesi, Neden Ramazanda Yapılıyor? Tarifi
Güllaç Nedir? Tarihçesi, Neden Ramazanda Yapılıyor?

Güllaç: Osmanlı Mutfağının Ramazan Baklavası Ramazan ayının gelmesiyle beraber pek çok ramazan lezzetleri marketlerde ve…

Çok Beğeni Alan Değişik Güllaç Tarifleri Tarifi
Çok Beğeni Alan Değişik Güllaç Tarifleri

Pidesi, güllaç tarifleri, özenilmiş iftar sofraları, sahur sohbetleri, davulcusu… Büyük bir keyifle karşıladığımız ramazan ayının…

Güllaç Yaprağı ile 15 Enfes Tarif Tarifi
Güllaç Yaprağı ile 15 Enfes Tarif

İncecik çıtır çıtır bir lezzettir güllaç yaprağı ve özellikle sütü gördüğü zaman yumuşacık bir hal…

Chia Tohumu Zayıflatır Mı? Diyete Uygun Nasıl Kullanılır? 3 Fit Tarif Tarifi
Chia Tohumu Zayıflatır Mı? Diyete Uygun Nasıl Kullanılır? 3 Fit Tarif

Zayıflama Sürecinde Chia Tohumunun Etkisi Chia tohumu, son yıllarda adı sıkça duyulan ve etkileri günden…

Kestane Balı Faydaları, Bu Balın Girdiği Eve Hastalık Giremez! Tarifi
Kestane Balı Faydaları, Bu Balın Girdiği Eve Hastalık Giremez!

Binbir Derde Şifa Koyu ve Keskin Kıvamlı Kestane Balı Kestane balı, haziran ayında kestane ağacı…

Çilek Faydaları – En Sevdiğiniz Meyve Olacak 10 Muhteşem Özelliği Tarifi
Çilek Faydaları – En Sevdiğiniz Meyve Olacak 10 Muhteşem Özelliği

Antioksidan Kaynağı Şirin Çilek Bahar mevsiminde çilek zamanı geldiğini haber eden market ve pazarlardaki nefis…

Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Tarifler Geri
Videolar Geri