Güllaç Tarifi
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/gullac-tarifi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/gullac-tarifi/
(12 oy, ortalama: 5,00 / 5)Osmanlı Saray mutfağından günümüze kadar geleni gelirken de tadının güzelliğini hiç kaybetmeyen güllaç tarifimi denemelisiniz. Oldukça hafif bir tatlı olan güllaç kalorisinin düşük olması sebebiyle Ramazan aylarında sofralarınızdan eksik olmayacak. İçerisindeki cevizler ve üzerine serpeceğiniz antep fıstıkları ile daha da lezzetlenecek bir tatlı tarifi. Yapımı da bir o kadar kolay olan güllaç tatlısını denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 10 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- Çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
- File Fıstık
- Ceviz
- Nar tanesi
Güllaç Tarifi Yapılışı
- Süt, şeker tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin.
- Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.
- Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.
- Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.
- Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
- Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
- Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.
- İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.
- Tatlıyı buz dolabında muhafaza edinizin.
- En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
Güllaç tarifi püf noktaları
- Güllaç yapraklarını ıslatacağınız sütün sıcaklığı çok iyi olmalıdır. Eğer sütünüz çok sıcak olursa güllaç yapraklarını hamur edebilir, çok fazla ılık olması durumunda ise güllaç yapraklarını ıslatmayabilir.
- Güllaç tatlınızın tam tadında olması için gül suyu eklemelisiniz.
- Güllaç tatlınızın tadını kaybetmemesi ve içerisindeki cevizin güllacınızı karartmaması için yaptığınız gün tüketmeniz daha iyi olacaktır.
Güllacın faydaları
- İçerisinde katkı maddesi olmadığı için sağlık açısından herhangi bir tehlikesi yoktur.
- Diğer tatlılarda yüksek oranda karbonhidrat olmasına karşılık güllaçta sütten dolayı yüksek oranda protein vardır.
- Ramazanda yapılan güllaç tatlısı gün boyu aç kalan midelerinize, yemekten yaklaşık 1 saat sonra yemeniz halinde bariz bir rahatsızlık vermemektedir.
- Ramazanda açlığın etkisiyle düşen kan şekerini içerisinde bulunan sütün etkisiyle dengelemektedir.
Güllaç kaç kalori?
- Orta büyüklükteki 1 dilim güllaç yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(86 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
tarifi uyguladim guzeldi yalniz biraz daha sut ve seker eklenebilir
-
Pembiş güllacım :))) Tepsinin son dilimini yakalayabildim fotoğraf için ;)
-
:)
-
basit ama güzel tam ağzınıza layık
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Güllaç Tarifi 09.08.2012 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: ceviz, gül suyu, güllaç, güllaç tarifi, Öne Çıkanlar, süt, vanilya
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Maalesef malzeme ölçüleri yetersiz geldi. Sütün en az 2 lt olmadı gerekiyormuş. Süt yetersiz geldi. Deneyecekler daha fazla süt kullansınlar.
bugün yapsam 1 gun dolap da durup yarin akşam misafirlere ikram etsem olur mu sizce yarin mi yapmalıyım
Güzel olur
Merhabalar..tarifi denedim tek bür farkla..üzerine sütü dökmek yerine öncelikle sütümü geniş bir kaba alıp içine dörde katladığım güllaç yaprağını batırıp ıslatıp tepsiye aldım sütü sonra gezdirdim üzerine..daha sonra ikinci yaprak üçüncü..derken tarife göre devam ettim..bu şekilde yapınca güllaç yapraklarının her tarafının ıslanmasını garantiliyorsunuz..şiddetle tavsiye ederim bu püf noktayı😎🤷🏻♀️
Elif Hanım şeker markası olarak hangi ürünü kullanıyorsunuz? Bazıları çok tat veriyor torku mesala.
Paket gramı olarak güllacı kaç gr almamız gerekiyor.?
Bence 2 tl süt olmalı idi.yaptım sütü az ve biraz şekerli oldu.
Elif hanım sütü az olan güllaca sonradan süt eklenebilir mi ?
Tarif tam uyuyor mükemmel denedim ellerinize sağlık… yaparken arasına orjinali gibi hindistan cevizide serpince daha muhteşem oluyor
sütün derecesini ayarlayamıyorum ben Elif hanım, derece ile ölçebiliyorum ortalama kaç derecede sabit tutayım
mikemmel anlatmaya gerek yok 😍
bildiğiniz gülsuyu. ama ben kullanmıycam
gül susyu dediginiz nasıl bisy
ilk defa drniycem insAllah guzel olur
Gül suyunun resmnı atrmsnz
küçük boy güllaç mi büyük boy mu
bence küçük
Ya bişey sorucam bugün yapmak istedim markete gittim mısırlı güllaç yazıyordu mısırlı diye almadım bunun sade olanı da mı var yoksa hep mi mısırlı güllaç oluyor
merhaba denediniz mi acaba
Hayır denemedim
Yaptım yalnız bıraz şekerli oldu bundan sonra bu ölçüye bır su bardağı şeker kullanacam bir su bardagı sütüde eksıltecem üzeri bıraz kuru kaldı servıs yaparken ustundekı kuru katı kaldırarak servıs yaptım yani yumuşaması ıcın bırdaha sut ısıtıp dokmedım cunku zaten sütlü iyice sütlü olur.
dolaba koydum benim de üzeri kurumuş neden oyle oldu acaba üzerini streclemek mi lazımdı
Ben gullacı yaparken bı kat yaprak fazla koydum ustu kuru kaldığı ıcın servıs yaparken üst katmanı aldım sızde öyle yapın cunku Bıdaha sut eklesem cok sütlü olacak çareyı böyle buldum☺️ayrıca sürec yapmadım tepesi koydum hava alsın dıe katman katman cok guzel olmuştu
sanırsam güllacın boyundan farkediyor paketin uzerinde 2 lt sutle 3 su bardagi sekerle yapın diyor. taifteki güllaç kucuk olandan sanırım o yüzden kuru kaldı gibi
bir gece önceden yapıp diğer gece tüketsek bişey olur mu?
Elinize,emeginize sağlık cok güzel bir tarif yaptım. Cok güzel oldu
yaptım ve muhteşem oldu