Güllaç Tarifinin Püf Noktaları
- Güllaç yapraklarını ıslatacağınız sütün sıcaklığı çok iyi olmalıdır. Eğer sütünüz çok sıcak olursa güllaç yapraklarını hamur edebilir, çok fazla ılık olması durumunda ise güllaç yapraklarını ıslatmayabilir.
- Güllaç tatlınızın tam tadında olması için gül suyu eklemelisiniz.
- Güllaç tatlınızın tadını kaybetmemesi ve içerisindeki cevizin güllacınızı karartmaması için yaptığınız gün tüketmeniz daha iyi olacaktır.
Sizler için, yapımı oldukça kolay ve pratik güllacın çikolatalı, hurmalı gibi Nefis Yemek Tariflerinde paylaşılmış farklı çeşitlerini bir araya getirdik, sizler de nasıl yapılır? merak ediyorsanız listemize bir göz atmalısınız.
İlginizi çekebilecek diğer güllaç tariflerimiz için: Çok Beğeni Alan Değişik Güllaç Tarifleri
Güllaç Süsleme Fikirleri
Güllaç nasıl süslenir? Ramazan ayının beyaz incisi hafif mi hafif güllaçlarımızı servis ederken nasıl süsleyebiliriz? Güllaç süsleme fikirleri arayanlar için değişik öneriler sıraladık. Güllaç süsleme malzemeleri arasından damak tadınıza veya bütçenize uygun olanı seçip göz zevkinize göre süsleyebilirsiniz:
- İri kıyım veya toz ceviz
- Toz Antep fıstığı
- File badem
- Çikolata rendesi
- Kiraz şekeri
- Nar
- Vişne
- Çilek
- Kivi
- Frambuaz
- Bisküvi tozu veya parçacıkları
- Gül yaprakları
- Kurutulmuş gül tanecikleri
- Damla çikolata
Güllacın Faydaları Nelerdir?
- İçerisinde katkı maddesi olmadığı için sağlık açısından herhangi bir tehlikesi yoktur.
- Diğer tatlılarda yüksek oranda karbonhidrat olmasına karşılık güllaçta içerdiği sütten dolayı yüksek oranda protein vardır.
- Ramazanda yapılan güllaç tatlısı gün boyu aç kalan midelerinize, yemekten yaklaşık 1 saat sonra yemeniz halinde bariz bir rahatsızlık vermemektedir.
- Ramazanda açlığın etkisiyle düşen kan şekerini içerisinde bulunan sütün etkisiyle dengelemektedir.
- Güllaç, şeker miktarı düşürülüp yarım yağlı sütle yapıldığında diyette olanlar için kalorisi düşük bir tatlıdır.
İlginizi çekebilir: Güllaç Nedir? Tarihçesi, Neden Ramazanda Yapılıyor?
Güllaç Kaç Kalori?
Orta büyüklükteki 1 dilim güllaç yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir. Güllacın kalori ve besin değerleri bilgileri için aşağıdaki blog yazımızı inceleyebilirsiniz:
İlginizi çekebilir: Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?
Güllaç Yaparken Kullanılan Araç Gereçler
- Tencere
- Tepsi veya borcam
- Kaşık
- Spatula
- Kepçe
Güllaç Yapımı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Güllaç İçin 1 Litre Süte Ne Kadar Şeker Konur?
1 litrelik süt ile yapılan güllaç için 500 gram şeker yeterlidir. Damak tadınıza göre şeker miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
Güllaç Yaparken Süt Kaynatılır mı?
Güllaç şerbetini hazırlarken sütü kaynatmanız gerekmiyor. İçindeki şekerin eriyebilmesi için yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak ısıtmanız yeterlidir. Bu aşamada sütü kaynatmanız gerekmiyor.
Güllacın Sütü Fazla Olursa Ne Olur?
Güllacın sütü belirli bir miktarı aştığında güllaç yaprakları sütü çekmeyebilir, yapraklar hamur olabilir veya güllacınız fazla sulu olabilir. Sütün fazla geldiği durumlarda sütü süzebilirsiniz veya güllaç katmanlarını artırabilirsiniz, ilave güllaç yaprağı ekleyebilirsiniz.
Güllaç Yapıldıktan Sonra Buzdolabına Konur mu?
Güllaç için hazırlanan sütlü şerbet sıcak olacağı için güllaç hazırlandıktan yaklaşık yarım saat sonra yani oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırabilirsiniz. Güllaç genellikle soğuk servis edilen bir tatlıdır; bu nedenle buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Güllaç Dolapta Kaç Gün Dayanır?
Güllaç tatlısı yoğun miktarda süt içerdiği için bozulmaması için buzdolabında muhafaza edilmesi gerekir. Güllaç tatlısı dolapta 3 güne kadar dayanır; ancak bu süreden sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Paket halindeki güllaç yapraklarının ise raf ömrü yaklaşık 2 yıldır.
Ceviz Güllacı Karartır mı?
Evet, cevizin içeriğindeki doğal yağlar oksijen ile birleştiğinde kararmaya sebep olabilir. Bu nedenle güllaç yapımında kullanılan ceviz, tatlıyı karartabilir.
Güllaç Neden Lapa Olur?
Güllaç yaprakları kalınsa lapa olabilir; gereğinden ince ise bu kez çabuk parçalanabilir. İyi ve güvenilir markalardan güllaç almaya dikkat ediniz.
Gül Suyu Olmadan Güllaç Olur mu?
Güllaç tatlısı içerisindeki gül aromasıyla özdeşleşmiştir. Geleneksel olarak güllaç tarifinde iyi kalite gül suyu kullanılır. Ancak kimi damak tatları gül suyundan hoşlanmayabilir; bu durumda evet, elbette gül suyu ilavesiz güllaçlar da olabilir.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Yorumcuların bazıları süt eksik oldu diyor bazıları ise fazla… iki arada bir derede kaldım şu anda 😕
10 yaprak güllaç için süt yetersiz. Biraz daha şeker de eklemek gerekiyor. Ben beğenmedim tarifi
merhabalar elif hanım bunu 1 öncesinden yapsam arasında ceviz olduğu için kararma olurmu
Ellerinize sağlık Elif Hanım sütün içerisindeki kepçeyi nerden aldınız acaba
merhaba sütü pişiriyor muyuz yoksa ılıtıyor muyuz?
ılıtıyoruz
süt pişmeden nasıl yapılır ki çiğ gelmez mi tadı
canım yaa yanlış anlaşılmasın, sanırım çiğ sütten bahsettiniz siz,ben normal market kutu sütünü demiştim ılıtıyoruz diye,çiğ sütle yapıcaksanız önce pişirip sonra ılımasını beklersiniz aynı olur,ılık dediğimde çok ılık olmasın sıcak olsun biraz ama parmak yakmıycak sıcaklık olsun🥰
teşekkür ederimm 😮🤍
rica ederim,umarım dilediğiniz gibi güzel olur sizinde,,emeğinize sağlık şimdiden kolay gelsin❤️
Merhaba, 7 yaprak güllaca 1.5 litre kullandım tam oldu, bu tarif oranında yapınca çok kuru oluyor.
laktozsuz süt kullansam ne kadar şeker kullanmam gerekir bu durumda? tadına da bakamıyorum ki🫤
laktozsuz sütün normal sütten tad konusunda bir farkılılığı yok ölçüleri aynı şekilde kullanabilirsiniz
Süt az geldi ben mi fazla kattım anlamadım ki 🙄
merhaba süte krema eklesek olurmu
Merhaba, krema ekleyebilirsiniz :)
2 lıtre süte ne kadar şeker koymam gerekıyor
Süper 🤦 Şeker katmadım süte. Güllaç böreği oldu. Üstüne biraz şekerli süt mü eklesem??🤔
Ekledim 200 ml süte bir bardak. Döktüm üstüne. Bilmeyen anlayamaz önceki süte şeker katılmadığını. 🙂
güllaç soğukken mi eklediniz ekstra sütü nasıl yaptınız? benim de kuru oldu eklemek istiyorum ama güllaç dolapta sütü ısıttım nasıl yapsam bilemedim
Yeni gördüm mesaji. Ilık süte ekledim şekeri. Tabi yoğun bir kıvam oldu. Döktüm güllaçın üstüne. Yoğun olduğu için soğuktan katılaşır mı diye biraz dışarıda bekletip daha sonra buzdolabına kaldırdım. Afiyetle yedik sorun olmadı tatta.
9 yaprakla bu tarifi uyguladım , tam geldi sütü . Tadı da çok iyi oldu . Teşekkürler
çok güzel oldu hazirdan bile lezzetliydi ben bir su bardağı süt daha ekledim.cok teşekkürler tarif için 🥰
kolay gelsin güllacı 1 gün öncesinden yaparsam bayatlama olur mu ?
olmaz hatta dinlendiği için daha güzel olur çoğu kişi bı gece önceden yapıyor bu yüzden 🤗
bence daha bile güzel olur
Merhaba, dinlenince daha güzel oluyor :)
güllaçım harika oldu👒💯tarif için teşekkürler💯👒
parlak kısmı yukarda olmazsa ne olur ona dikkat etmemişim ben 😔
Aldığım 300 gr güllaç paketinden 8 adet güllaç çıktı bu 8 adet için 2 litre süt ancak yeterli oldu, kuru kalmadı. 2 litre sıcak süte 2 su bardağı şeker ( şekerli seven için 2 buçuk) yarım paket vanilya, güllacın içinede ceviz fındık karışımı sonuç şahane oldu.
iftara yapacağımda kaç saat önce yapsam güzel olur
Tadı ve kıvamı çok güzel oldu.
acil cevap verirmisiniz 8yaprak gullacim var ne kadar süt kullanmam gerekiyor
Merhaba, 1 litre süt ile yapabilirsiniz.
11 tane güllaç yapragim vardı. 2 litre süt kullandım. Sütü biraz az geldi tepsinin yarısından fazlası gittiği için tekrar eklemedim. Daha sulu sevenler için 2 litre + 1 veya 2 bardak daha olabilir.
Mesela5 yufkaya 5 bardak süt 1 bardak şeker tamdır
Merhaba elif hanım normal fırın tepssisinde yapmak istediğimizde süt şeker ölçüsü nasıl olmalı.