Güllaç Tarifi Videolu Anlatımı
Güllaç Tarifi
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/gullac-tarifi/
https://www.nefisyemektarifleri.com/gullac-tarifi/
(23 oy, ortalama: 4,96 / 5)Osmanlı Saray mutfağından günümüze kadar geleni gelirken de tadının güzelliğini hiç kaybetmeyen güllaç tarifimi denemelisiniz. Oldukça hafif bir tatlı olan güllaç kalorisinin düşük olması sebebiyle Ramazan aylarında sofralarınızdan eksik olmayacak. İçerisindeki cevizler ve üzerine serpeceğiniz antep fıstıkları ile daha da lezzetlenecek bir tatlı tarifi. Yapımı da bir o kadar kolay olan güllaç tatlısını denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 10 yaprak güllaç
- 1,5 litre süt
- 2 su bardağı şeker
- Çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Üzeri için:
- File Fıstık
- Ceviz
- Nar tanesi
Güllaç Tarifi Yapılışı
- Süt, şeker tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin.
- Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.
- Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.
- Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.
- Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.
- Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.
- Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.
- İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.
- Tatlıyı buz dolabında muhafaza edinizin.
- En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
Güllaç tarifi püf noktaları
- Güllaç yapraklarını ıslatacağınız sütün sıcaklığı çok iyi olmalıdır. Eğer sütünüz çok sıcak olursa güllaç yapraklarını hamur edebilir, çok fazla ılık olması durumunda ise güllaç yapraklarını ıslatmayabilir.
- Güllaç tatlınızın tam tadında olması için gül suyu eklemelisiniz.
- Güllaç tatlınızın tadını kaybetmemesi ve içerisindeki cevizin güllacınızı karartmaması için yaptığınız gün tüketmeniz daha iyi olacaktır.
Güllacın faydaları
- İçerisinde katkı maddesi olmadığı için sağlık açısından herhangi bir tehlikesi yoktur.
- Diğer tatlılarda yüksek oranda karbonhidrat olmasına karşılık güllaçta içerdiği sütten dolayı yüksek oranda protein vardır.
- Ramazanda yapılan güllaç tatlısı gün boyu aç kalan midelerinize, yemekten yaklaşık 1 saat sonra yemeniz halinde bariz bir rahatsızlık vermemektedir.
- Ramazanda açlığın etkisiyle düşen kan şekerini içerisinde bulunan sütün etkisiyle dengelemektedir.
- Güllaç, şeker miktarı düşürülüp yarım yağlı sütle yapıldığında diyette olanlar için kalorisi düşük bir tatlıdır.
Güllaç kaç kalori?
- Orta büyüklükteki 1 dilim güllaç yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(102 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Bayram tatlısı olarak çok güzel oldu..💐
-
Gayet güzel oldu. Tarif için teşekkürler 👏
-
Şimdi yaptım. İftardan sonra bakacağız tadına. Eminim çok güzel olmuştur 😍
-
çok güzel oldu.
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Güllaç Tarifi
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
Bende bir tarif aradığım zaman ilk olarak sizin tariflerinize bakıyorum güllaç çok güzel oldu bu ikinci denemem sadece şekeri biraz azalttım çok şekerli sevmiyoruz elinize sağlık 😊
bugün yaptım güzel oldu teşekkürler elif hanım tarif için
10 yaprak güllaç ta kesinlikle süt ölçüsü yetersiz.
tam olcu alti nemli sutlu bile kaldi tam kivaminda 2 litre cok fazla gelirdi cok guzel olduu 1 .5 guzel olcu
Bir de Gül suyu eklemedim ben, meyveli yaptığım için gerek duymadım
Harika oldu, ben ara ara çilek , muz ve ananas dilimleri koydum, ara katlara, ölçüyü aynen uyguladım, sadece üst kata biraz fazladan (yarım çay bardağı kadar) süt ekledim, harika oldu, ilk kez yaptım ama çok başarılı oldu, tarif için teşekkürler
tereddüt etmeden bütün tariflerini deneyebilirim birşey yapmak istediğim zaman ilk önce elif ablanın tariflerine bakıyorum yorumu mu okuyup yapicak olanlar tereddüt etmeden herşeyi yapabilirsiniz 😊
bende öyle gerçekten çok güvenerek yapıyom elif hanım Allah razı olsun sizden hakkınızı helal edin
10 yapraklik gullaca 1.5 litre sut cok az geldi 7.katta sut bitti.Bu yuzden tarif 2-2.5 litre sut ile yapilmali.
duzeltme yapayım 1.5 litre yeterli yoksa tatliniz sütun içinde yüzüyor.Sadece dokerken sorun yaşamıştım ama 1.5 gayet yeterliymis.
tarif çok kötü.. 10 güllaç yaprağına en az 2 litre süt gidiyo ona rağmen çok sulu olmadı. güllaç yaprakları çok süt çekiyo
Yorumcuların bazıları süt eksik oldu diyor bazıları ise fazla… iki arada bir derede kaldım şu anda 😕
2 litre süte, 3.5 su bardağı şeker koydum. Zaten hazır süt olduğundan, fokur fokur kaynatmak yerine üzerinde dumanı çıkınca az bekleyip ocaktan aldım. Azami 10 dk boyunca kendi haline bırakıp, ne ılık ne sıcak ortası bi kıvamda güllaçlarla buluşturdum. Yapanlara afiyetler, yapmayanlara derhal hazırlığa başlamalarını dilerim :)
gül suyu kullanmasak olur mu tadını bozar mı?
Sorun olmaz Dilara hanım :)
Elif hanım dinlendikten sonra mı dilimlememiz gerekiyor acaba?
elif hanım ilkkez yapacam lakin akşam yapsam yarın iftara sunsam olur mu?
Süt ve şeker ölçüsü kesinlikle 8 yaprak için. Üçüncü defa yaptım üçünde de aynı sonuç.
Çok şekerli güllaç sevmiyorsanız, hafif olsun istiyorsanız 28×28 kare borcamda 300 gram güllaç yaprağına 8,5 bardak süt ve 1,5 bardak şeker tam oluyor. Gül suyu eklemedim, bir paket vanilya ekledim, ne eksik ne fazla tam kararında oldu. Buzdolabına kaldırırken mutlaka üzerini streçle kapatın. 🌸🌸
Tam ölçüsünde bir tarif bu kadar iyi olacağını düşünmemiştim, teşekkür ederim.
anlatımda fındık nedense söylenmemis ama imkanınız varsa fındıklı da deneyin derim inanılmaz lezzetli oluyor 👍
Aynen cevizle fındık karışık denedim gayet lezzetli oldu
bizde yaptık çok başarılı bir tarif. teşekkürler ederim. biz ilave olarak çok az vanilya koyduk.
ellerinize sağlık, afiyet olsun :)
becerebilirsem fotoğrafını çekip paylaşmaya çalışacağım. teşekkürler ederiz tekrardan
Yorumlara bakarak 1.5 litre süt az gelir diye 2 litre süt kattım çok sütlü oldu sütün içinde yüzüyordu tatlı bence 1.5 litre ideal
Ben 8 yaprağa, 1.5 litre süt ve 1,5 su bardağı şeker koydum. Bence ideali bu ölçü. Gül suyunu da ısıttığım sütlü karışıma 3-4 yemek kaşığı koyup her kata döktüm karışımı. Çok da lezzetli oldu. Şekeri de baymadı böylece☺️👍🏼
Aynı ölçüler ile büyük boy kare borcama yapsak olur mu yoksa ölçüleri azaltmamiz mi gerekir?
Aynı ölçülerle yapabilirsiniz Zeynep hanım :)
Ben büyük boy kareye yaptım, iyi oldu.