Güllerin Sultanı

Güllerin Sultanı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 100 gr. tereyağı veya margarin oda ısısında yumuşak.
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu ( 1 çay kaşığı tepeleme)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 3. 5 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 gr. )

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3. 5 su bardağı su
• 1 ince limon dilimi
• 8-10 damla limon suyu

Güllerin Sultanı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese güzel bir gün dileyerek çok sevdiğim, yapımı kolay olduğu kadar, görselliği şık, sunumu kolay tatlımla buradayım.
Ben bu tatlıyı yaparken şeklinden ve isminden dolayı olsa gerek, hemen aklıma Peygamber efendimiz (s. a. v. ) gelir, Ondan dolayı çok özenerek ve severek yaparım.
Şimdi gelin hep beraber yapalım.

1.  Öncelikle tenceremize şerbet için; şeker ve suyumuzu koyalım.
2. Ocakta kaynamaya başlayınca 1 dilim limon atalım ve kısık ateşte 12 dk. kadar kaynatıp ılıması için kenara koyalım. ( Tatlımızın yumurta kokmaması için çay kaşığının ucuyla vanilin ilave edelim)
3. Yoğurma kabımıza un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri koyalım, bir güzel tahta kaşıkla karıştıralım.
4. Unumuzun yarısını ve kabartma tozunu ilave ederek tekrar karıştıralım. Geri kalan unumuzu kontrollü ilave ederek, elimize yapışmayacak kıvamda kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım (kurabiye hamuru gibi olacak : ne çok yumuşak, ne de çok sert)
5. 5 dk. kadar üzeri kapalı dinlendirelim.
6.  Hamurdan büyükçe bir parça alıp tezgahta merdane veya oklava yardımıyla yarım cm. kalınlığında açalım ( çok az tezgaha un serpebilirsiniz)
7. Açtığımız hamura çay bardağı yardımıyla daireler yapalım. Elimizde parçaları biraz daha büyüterek oval şekli verelim. (katları çok olması için)
8. Uzunlamasına 3 tanesini kademeli olarak üst üste koyalım.
9. Gül şekli verebilmemiz için alttaki parçadan başlayarak rulo yapıyoruz (bu çok önemli)
   , bıçakla ortadan ikiye kesiyoruz ve pişireceğimiz tepsimize diziyoruz. İstersek üzerine fındık koyabiliriz.
10. Üzerine çok az, yalnızca uç kısımlarına renk verme açısından fırçayla yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gider gitmez (1-2 dk. ) ılık şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz. Akşama tatlımız hazır. Üzerini süsleyerek servisimizi yapalım. Herkese afiyet şifa olsun. 🌹

* Daha önceki denemelerimde kabartma tozunu tam kullanmıştım. Çok kabardığından dolayı şekli değişti.
*Ben bu tatlımda tereyağ yerine Teremyağının yeni çıkan sıvısını kullandım. Gayet güzel oldu. Bilgilerinize.