Gurbetçi Simidi

Gurbetçi Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• Kavrulmuş susam

Gurbetçi Simidi Tarifi'nin Yapılışı

Gurbette yaşayanlar bilir. Maalesef taze simit gibi memleketimizin en basit şeylerinden mahrum kalıyoruz. O yüzden en iyi çözüm evde yapmak oluyor. Bu tarifte site yazarlarından Ayşe Livaoğlu hanımın poğaça hamurunu kullanıp simit yaptım gayette başarılı oldu ve taze ve çıtır simide olan hasretimi giderdi :)

İlk önce yoğurma kabına ılınmış sütü ve mayayı alıp karıştırıyoruz. Maya tamamen eridikten sonra tereyağı, şekeri ve tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Unu azar azar ekliyoruz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur güzel kabardıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde simit şekli veriyoruz. Simidi ilk önce pekmez ve su karışimina ve daha sonra susama batırıyoruz. Simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz ve önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlanmış fırına veriyoruz. Simitlerin üzeri güzel kızarınca ( 15 – 20 dk) fırından alıyoruz ve taze taze tüketiyoruz. Ben hamurun yarısıyla simit yaptım diğer yarısıyla normal poğaça yaptım siz hamurun tümünü simit yapacaksanız ( yapacağınız boyuta bağlı) tahminen 18 adet simit çıkacaktır.

Afiyet olsun.