Gürcü Usulü Tavuk Çkmeruli
Gürcü Usulü Tavuk Çkmeruli Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 bütün tavuk
- 1 küçük baş sarımsak
- 1 paket krema 250 mg
- Yarım demet maydanoz
- 70 gr tereyağ
- Tuz
Gürcü Usulü Tavuk Çkmeruli Tarifi'nin Yapılışı
1 bütün tavuğu göğüs kısmından keserek açıyoruz. Tereyağı erittiğimiz tavada ağırlık yardımı veya üstüne bastırarak mühürleme yaparak kızartıyoruz. Her iki tarafını mühürlediğimiz tavuğu borcama alıyoruz. 180 derece fırında 15 dakika daha pişiriyoruz. Mühürleme yaptığımız tavada kalan yağımızın içine 1 küçük baş ayıkladığımız ve döverek püre haline getirdiğimiz sarımsakları pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Pembeleşen sarımsakların üstüne kremamızı ekleyip 5 dakika karıştırarak bir süre daha sotelemeye devam ediyoruz. Doğranmış maydanozu da kremalı sarımsağa ekleyip altını kapatıyoruz. Fırında bulunan tavuğumuzu çıkarıp 4 parçaya bölüyoruz. Yaptığımız sarımsaklı sosumuzu tavukların her tarafına gelecek şekilde üzerine döküyoruz. 5 dakika daha fırınladıktan sonra servise hazır oluyor. Afiyet olsun.
