Gururla Ben Yaptım Diyeceğiniz Bir Börek

Gururla Ben Yaptım Diyeceğiniz Bir Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gram un
• Su
• Tuz

İç harcı için;

• 3 patlıcan
• 1 domates
• 2 soğan
• 200 gram kıyma
• Karabiber
• Kimyon
• Sıvı yağ
• 1 kibrit kutusu kadar tereyağ

Gururla Ben Yaptım Diyeceğiniz Bir Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su ve tuz ile ele yapışmayan bir hamur tutup dinlenmeye bırakın.
2. Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Biraz sıvı yağ ile kavrulmaya koyun.
3. İçine kıymayı da ekleyip birlikte kavurmaya devam edin.
4. Kavrulan kıyma ve soğana iri parçalanmış patlıcanları da ekleyin. ( görselde doğranmış hali var ).
5. Patlıcanlar da kavrulunca 1 domates rendesini de ekleyip baharat ve tuzlarını atın.
6. Bir karıştırıp altını kapatın.
7. Dinlenen hamurdan cevizden büyük, mandalinadan küçük parçalar koparın. Benim 22 beze oldu.
8. 11 alta 11 üste, eğer 23 olsaydı 12 alt 11 üst olacaktı.
9. Bezelerinizi az un yardımı ile pasta tabağı kadar açın.
10. Açtığınız minik yufkaların atasına fırça yardımı ile boş sıvı yağ sürün.
11. Üst iste yağlayarak koyun, arada düzeltin ki yufkalar kaymasın.
12. Yağlanan yufkaları elinizle çekiştirerek tepsiden biraz büyük olacak şekilde büyütün.
13. Büyüttüğünüz yufkaları tepsi yağlayarak serin, kenarlarını yükseltin.
14. İçine koymak istediğiniz malzemeyi koyup diğer yufkayı büyütün.
15. Büyüyen yufkayı üzerine örtüp kenarlarını dilediğiniz gibi kıvırın.
16. Ben alttakini üste çevirerek kıvırdım, daha çıtır olsun diye.
17. Hazırlanan böreğin üstüne bir kibrit kutusu tereyağını minik parçalara ayırarak serpiştirin. Tereyağ kullanmak istemiyorsanız sıvı yağ da sürebilirsiniz.
18. 200 derece alt-üst varsa fanlı sıcak fırına atın.
19. Alt üstü kızarınca fırından alın.
20. Afiyet olsun, çıtır kolay börek hazır.