Güveç

Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı doğranmış et
• 5 adet patlıcan
• 3 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 top sarımsak
• 4 adet domates
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları alacalı soyup, iri iri doğruyoruz ve tuzlu suda acısı çıkması için bir saat kadar bekletip, yıkıyoruz.
2. Suyunu sıkıyoruz. (Güvecimiz dibine tutmasın diye ben içine yağlı kağıt yerleştiriyorum)
3. Güvecimizin en altına etleri yerleştiriyoruz.
4. Onun üstüne sarımsakları soyup, tüm tüm atıyoruz.
5. Onun üzerine patlıcanları onun üstüne patlıcan büyüklüğünde doğradığımız biberlerimizi en üstede kabuğunu soyduğumuz domatesi irice doğrayıp, yerleştiriyoruz.
6. Üstüne tereyağını eritmeden kaşıkla ekliyoruz.
7. 1 bardak suda salçaları iyice ezip, tuz karabiber ve pulbiberide ekleyip karıştırıyoruz.
8. Güvecimize döküyoruz.
9. Üzerini aliminyum folyoyla kapatıp, güvecimizin kapağını kapatıyoruz.
10. İster evde 175° fırında 1.30 dk kadar pişiriyoruz.
11. İstersek fırında pişmeye yolluyoruz. Fırından gelince güvecimizi ters çevirip, karıştırıp, servis ediyoruz.