Güveç

Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 -2 adet patlıcan
• 1-2 adet patates
• 1 kuru soğan
• 5 -6 diş sarımsak
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1-2 domates
• 1 kaşık salça (karışık)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, kekik

Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar.

1. Öncelikle etimizi yıkıyor ve güvecimizin içine koyup, güzelce mühürlüyoruz.
2. Diğer tarafta patlıcanı iri küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Soğanı küp küp doğruyoruz. Patatesi, biberi, domatesi, sarımsağı hazır hale getiriyoruz.
4. Suyunu iyice çekince üzerine 1 bardak sıcak su koyup 1 taşım kaynatıyoruz ve bu suyu döküyoruz.
5. Etlerimizi başka bir kaba alıp, üzerine 2 su bardağı sıcak su koyup pişiriyoruz.
6. Güvecimizin içine 2 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 çorba kaşığı tereyağını ve küp küp doğranmış soğanlarımızı koyup pembeleştiriyoruz.
7. Üzerine salça ve eti koyup ,biraz karıştırıyoruz.
8. Sırasıyla patlıcan, sarımsak, patates, biber ve domatesi ekleyip tuzu ve baharatları katalım.
9. En üstüne 1 çorba kaşığı tereyağ ilave edip, 1 su bardağı etimizi pişirdiğimiz sudan üzerine dökelim.
10. Güvecin ağzını pişirme kağıdı ile kapatıp, kapağını kapatalım.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyalım. 1 yada 1, 5 saat pişirelim. Afiyet olsun.