Güveçte Bademli Kestaneli Milföy Kaplı Hindi

Güveçte Bademli Kestaneli Milföy Kaplı Hindi Tarifi'nin Malzemeleri

Hindi etli içi için :

• 400 gram hindi (kuşbaşı doğranmış but ızgaralık et)
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet orta boy patates
• 5 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 8-10 adet haşlanmış kestane
• 10-15 adet çiğ badem
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Eti kavurmak için :

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Üzerine :

• 4 yaprak milföy hamuru
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Güveçler için :

• 1 küçük boy çay bardağı ile su

Hazırlanışı

1. Tavaya yağları koyalım kabuğu soyup küçük yemeklik doğranmış soğanı ve soyulmuş küçük doğranmış sarımsağı koyalım karıştıralım .
2. Sonra çekirdeği çıkarılmış küçük doğranmış biberleri ekleyelim .
3. Soyup minik küp doğranmış havucu ve soyup küçük küp doğradığımız patatesi ilave edelim.
4. Bir karıştıralım tuzu baharatları serpelim salçayı ve soyup küçük doğradığımız domatesi de ilave karıştıralım.
5. Haşlayıp soyduğumuz kestaneleri bütün şekilde koyalım .
6. Bademleri sıcak suda bekletip kabuğunu soyalım sonra bademleri yağsız olarak kavurup onuda ekleyelim.
7. Bir karıştıralım sonra suyunu verelim fokurdayınca ocağın altını kısalım diğer tarafta kuşbaşı doğranmış hindi etleri tavaya koyalım .
8. 1-2 dk kavuralım sonra yağları koyalım tuz ,karabiberi serpelim.
9. Ocağın altını kısalım kısık ateşte 10 dk pişsin sonra sebzelerin piştiği tavaya ilave edelim .
10. 9-10 dk kısık ateşte hepsi beraber pişirelim sonra güveçlere pay edelim.
11. Bir çay bardağı su dört adet güveçe pay edelim .
12. Bir tepsinin içine 1 su bardağı su koyalım su dolu tepsiye güveçleri koyalım.
13. 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dk bu şekilde güveçleri tutalım.
14. Sonra fırından güveçleri çıkaralım oda sıcaklığına gelen milföyleri güvecin ağzına biraz açalım yuvarlak keselim.
15. Kenarlarına su sürerek milföyü güvece yapıştıralım yağla çırpılmış yumurta sarısını üzerine sürelim.
16. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede milftöyler kızarana kadar pişirelim afiyet olsun.