Güveçte Kaşarlı Patlıcanlı Et Sote

Güveçte Kaşarlı Patlıcanlı Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kekik
• 1 adet patlıcan
• Arzu edilen miktarda kaşar

Güveçte Kaşarlı Patlıcanlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşı doğranmış etleri içinde zeytinyağını kızdırdığımız tencereye alıyoruz. Eti kızgın yağa atınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz ki et suyunu salsın. Bu aşamada yemeklik doğranmış soğanları da ilave ediyoruz. Daha sonra et suyunu çekince ocağın ateşini yükseltip 2 su bardağı kaynar suyu ilave edip suyun fokurdamasını sağlıyoruz. Tekrar ocağı kısıp etin suyunu çektiriyoruz. (Verdiğim detaylar ile et lokum gibi oluyor) Et suyunu çektikten sonra doğranmış biberleri ekleyip kavuruyoruz. Daha sonra salçasını ekleyip salçayı da bir miktar kavurduktan sonra kabuğu soyulmuş küp küp dogranmış domatesleri ekliyoruz. Domatesleri bir miktar kavurup tencereye 1 çay bardağı kadar kaynar su ekliyoruz. Bir miktar kaynatıp tuz ve bahatarlarını ekleyip ocağı kapatıyoruz. ( Domateslerin suyunu çektirmiyoruz. Küp küp doğranmış domateslerin sadece yumuşamasını sağlıyoruz. )

Önceden küp küp doğrayıp tuzlayıp beklettiğimiz patlıcanları sudan geçirip elimizle suyunu sıkıp kızartıyoruz. Güveçlerin altına patlıcanları paylaştırıp üzerlerine etleri ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler kızarana kadar pişiriyoruz. Sonrasında üzerlerine kaşar serpip tekrar fırına veriyoruz ve üzerlerindeki kaşarlar kızarınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun:)

Elimden geldiğince tüm detaylarıyla anlatmaya çalıştım. Tereddüt etmeden gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz :)