Güveçte Lazanya

Güveçte Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet lazanya

Bolonez sos için;

• 150 gram kıyma
• 1 büyük domates ( domatesleriniz küçükse 2 adete çıkarabilirsiniz)
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Nane
• Tuz

Beşamel sos için;

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Güveçte Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

İki kişilik bu tarif için güveçte yaptığımızdan dolayı 5 adet lazanya yeterli geliyor.

1. Lazanyaları kaynamış suda 10 dakika bekletip yumuşatıyoruz.
2. Bu arada bolonez sosu hazırlamak için ince ince doğranmış soğanı ve sarımsağı bir tavada sıvı yağda kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip kıymalar suyunu bırakana dek kavuruyoruz.
4. Kendi suyunda pişen kıymalara doğranmış domatesleri ve salçayı da ekleyip pişiriyoruz.
5. Sosun suyunu kaybetmemeliyiz. Fırında pişerken lazanyaların yumuşak pişmesini sağlayacaktır.
6. Sos pişerken diğer yandan beşamel sosu hazırlayalım.
7. Yağları bir tencereye alıp eritelim.
8. Eriyen yağa unu ekleyip kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
9. Üzerine sütü döküp kaynayana dek iyice çırpalım.
10. Kaynayıp kıvamını alan sosumuz artık hazır.
11. Güveçleri tereyağı ile yağlayıp ilk olarak bir yemek kaşığı beşamel sosu güveçlere yayalım.
12. Üzerine lazanyayı güvece uygun şekilde kesip yerleştirelim. Lazanyaları nasıl kestiğimiz önemli değil. Önemli olan boşluk bırakmamak. Bu yüzden boşlukları dolduracak şekilde küçük parçalar da kesebilirsiniz. Resimde yerleştirdiğim şekiller var.
13. Lazanyanın üzerine beşamel sos beşamel sosun üzerine de bolonez sosunu ekliyoruz.
14. Rendelediğimiz kaşarları da isteğe bağlı ekleyeblirsiniz. Bu sıraya uygun katları ekleyin.
15. Güvecinizin derinliğine göre toplam 2 yada 3 kat oluyor. Ben üç kat yaptım. Fırında pişerken kabarıyor ve yüksekliği artıyor. Bunuda göz önünde bulundurarak kaç kat yapacağınıza karar verebilirsiniz. Katı lazanya ile bitiriyoruz.
16. Üzerine bol beşamel sos ve üzerini tamamen kapatacak şekilde rendelenmiş kaşarları ekliyoruz.
17. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.
18. Pişirirken kabardığı için güveçten yağ akabiliyor. Bunun için pişirme işleminden önce fırınınızın tabanına yağlı kağıt sermenizde fayda var.

Afiyet olsun :)