Güveçte, Püreli Kaşarlı Tavuk

Güveçte, Püreli Kaşarlı Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet küçük kapya
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1, 5 çay kaşığı kekik
• 1 tutam karabiber

Püresi İçin ;

• 5-6 adet patates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı  karabiber

Üzeri İçin ;

• Kaşar peyniri rendesi

Güveçte, Püreli Kaşarlı Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları kuşbaşı doğrayın. Yağı ısıtıp tavukları ekleyin.
2. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine küçük doğranmış soğanı ekleyin. Biraz bu şekilde kavurun.
3. Sonra kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Sarımsakları ve salçayı da ekleyip kavurun.
4. Bezelyeyi de ekleyip karıştırın. Tuzunu ve sevdiğiniz baharatları ekleyin.
5. Suyunu (bezelyenin pişme süresine göre ek yapılabilir) ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Püre için patatesleri soyup yıkayın. Üzerine su ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sıcakken süzüp ezin.
8. Soğutmadan tereyağını ve tuzunu ekleyin. Sütünü de azar azar ekleyin ezmeye devam edin.
9. Karabiberi de ekleyince püreniz hazır. Silikon fırçaya çok az yağ damlatıp toprak güveçleri yağlayın.
10. Püreden 1 kaşık alın ve güvece yayın. Üzerine de tavuklu harcı yayın.
11. Üzerine tekrar 1 kaşık püreden yayın.
12. Bütün püreyi ve tavuğu bu şekilde pay edin. (Püreniz az gelir de yetişmezse tavuğu alta, üste püreyi, en üste de kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz bu şekilde de olur)
13. Üstlerine kaşar peyniri rendesi serpip önceden ısıtılmış (200 derece) fırında kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişirin.