Güveçte Tavuk Fajita (Fahita)

Güveçte Tavuk Fajita (Fahita) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet göğüs eti
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 1 kırmızı (kapya) biber
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı soya sosu

Baharatlar

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• Tuz

Kreması

• 1. 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz

Güveçte Tavuk Fajita (Fahita) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar her zaman gittiğimiz restaurantta severek yediğim tek yemek. Fakat uzun zamandır evde denemek istiyordum tarif araştırıyordum bu yüzden iki üç tane benzer tarif buldum ama tam istediğim tat değildi. Bende cesaretimi toplayıp deneme yanılma yöntemiyle bugün yapmaya karar verdim ve tadı gerçekten enfesti. Fakat restaurantta yediğim tat doğal olarak daha güzeldi bunun sebebi ise soğanı karamelize ederken soya sosu kullanmalarıdır.

Öncelikle geniş bir kaba küçük doğradığımız tavukları alıyoruz zeytinyağı ve baharatları ekleyip harmanlıyoruz streç ile kapatıp buzdolabında zamanınız varsa iki üç saat bekletiyoruz. Daha sonra tavaya alıp hiç yağ koymadan soteliyoruz ve jülyen doğradığımız biberleri atıyoruz güzelce pişiriyoruz. Diğer yandan ayrı bir tavada ince ay şeklinde doğradığımız soğanları yağ koyduğumuz tavaya alıyoruz ve rengi dönene kadar çeviriyoruz rengi dönen soğanlara şeker ve sirke ekliyoruz evinizde soya sosu varsa bu aşamada onu da ekleyebilirsiniz. Ocağın altını kısıyoruz ve kapağı kapalı şekilde karamelize olana kadar arada karıştıyoruz. Bu arada kremamızı yapalım çelik bir tencereye sütü unu ve tuzu ilave edip güzelce karıştırıyoruz ve ocakta karıştırarak pişiriyoruz. Karamelize olan soğanlarımıza tavuğu alıyoruz beraber özleşene kadar ocakta tutuyoruz 5- 10 dk yeterli olur. Daha sonra kremamızı da ilave edip 5 dk karıştıyoruz ve ocağın altını kapatıp yemeğimizi güveç tabaklara alıyoruz 200 derece fırında 15 20 dk tutuyoruz. Ve yemeğimiz hazır. Sıcaklık servis edilir ve sıcakken kaşar peyniri eklenir afiyet olsun. Deneyeceklere kolay gelsin.