Güzel Sofralara Yakışır Profiterol

Güzel Sofralara Yakışır Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gram margarin veya tereyağı
• 3 adet yumurta (Küçük ise 4 adet olsun)

Kreması için;

• 2.5 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 1.5 .ay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• (İsteğe bağlı olarak yarım paket sade paket krem şanti ile de yapılabilir)

Üzeri için;

• 1 paket çikolata sosu (Arkasındaki tarife göre yapılır)
• Veya 80 gram bitter/sütlü çikolata (Benmari usulü yapılır)

Hazırlanışı

1. Küçük bir tencereye 1 su bardağı su ve margarin/tereyağı konularak kaynatılır.
2. Daha sonra 1 su bardağı un konularak güzelce karıştırılır.
3. Bir kaç karıştırarak pişirdikten sonra ocağın altı kapatılır ve hamur soğumaya bırakılır.
4. 10-15 dk hamurumuz soğuyunca yumurtaları teker teker hamura yedirerek ilave ediyoruz. (bu noktadaki en önemli ayrıntı bir yumurtayı hamura yedirmeden diğerini eklemememiz)
5. Yumurtaları hamura teker teker yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olmalıyız. (hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmamız gerekiyor)
6. Hazır olan hamur 10 dk dinlendirilir.
7. Hamurumuzu yağlanmış tepsiye tatlı kaşığı yardımı ile 2 – 3 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk kadar pişirelim. Ve fırınımızı hiç açmayalım ki sönmesin hamurlarımız.
9. Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırarak kremamızı pişirelim.
10. En son vanilya ve tereyağını ekleyip kremamızı ocaktan indirelim. (krem şanti eklemek isteyenler, krema soğuğa yakın iken toz krem şantiyi ekleyip blenderdan geçirebilir. )
11. Çikolata sosu için; 500 ml (2,5 su bardağı) soğuk sütü bir tencereye boşaltın.
12. Üzerine poşetin tamamını ilave edin. Sürekli karıştırarak pişirin.
13. Kaynamaya başlayınca, ocağı kısın ve karıştırarak 2-3 dakika daha kaynatın.
14. Soğumaya bırakın.
15. Pişen hamurumuzu ikiye bölüp arasına krema ekliyoruz. Bu şekilde tüm hamurları bitiriyoruz.
16. Servis aşamasında çikolata sosunu dökebilirsiniz. Afiyet olsun.