Halka Tatlısı (Kurabiyesi)

Halka Tatlısı (Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 2 fincan toz şeker
• 1 fincan eritilmiş sana yağı (ılık olacak)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Aldığı kadar un
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• 1 su bardağı pudra şekeri (bulamak için)

Halka Tatlısı (Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif henüz fırınların olmadığı dönemlerden kalan nostaljik ve çok leziz, anneciğimin bizlere ara sıra yaparak sevindirdiği bir tarif. İsminin tatlı olmasından dolayı yanlış anlama olmasın diye baştan belirteyim bu dışı kıtır, içi hafif yumuşak kıvamda bir kurabiye. Benim kızım çok sevdi. Çocuklar bu tarife eminim bayılırlar. Yapımı da, pişirmesi de oldukça kolay.
Hamur malzemeleriyle kulak memesi kıvamında (ne katı, ne yumuşak) bir hamur yoğuruyoruz. Sana yağının ılımış olması önemli. Karbonatı da üzerine limon suyunu sıkarak katıyoruz. (bu önemli, karbonata bu işlem yapılmazsa tatlıya acımsı bir tat katabilir) Hamur hazırlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Sonra elimizle ufak simitler yapmak için uzatıyoruz. Uçlarını bir araya getirerek halka şekli veriyoruz. Bir tavada kızdırılmış sıvı yağda her tarafını kızartıyoruz. Süzdürüp, havlu kağıt üstüne çıkarıyoruz. Fazla soğutmadan ılıklaşınca bir kap içinde her tarafını pudra şekerine buluyoruz. Kurabiyelerimiz soğumadan bu işlemi yapalım ki, pudra şekerini içine biraz çekebilsin ve kıvamı daha lezzetli olsun. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.