Hambal (Patatesli)

Hambal (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için;
• 2 su bardağı soğuk su
• Yarım yemek kaşığı tuz (kendinize göre çoğaltabilirsiniz)
• 3 su bardağı un

İç malzemesi için;

• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• Yağ
• Toz kırmızı biberi

Hambal (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için;Patatesleri haşlayalım haşlanan patatesleri soyalım ,diğer bir kaba koyalım .üzerine tuz atıp karıştıralım.
2. Soğanları küp küp doğrayalım kızdırılmış yağın içine ilave edelim kavrulan soğanların içine salçaları ilave edip hepsini bütünleştirelim iç harcımız hazır.
3. Hamuru için önce suyu sonra tuzu ilave ederek eritelim daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave edelim .
4. Daha sonra topaklanmayacak kıvama gelince hamuru ortadan ikiye bölelim.
5. Merdane yardımıyla iyice açtıralım hamur çok kalın olmayacak şekilde açalım .
6. Su bardak yardımıyla açtığımız hamurun ortalarını daire şeklinde yapalım ortasına hazırladığımız iç harçtan koyup ikiye katlayıp kenarları açılmayacak şekilde kapatalım.
7. Makarna suyu gibi tencereye suyu dolduralım içine biraz sıvı yağ az tuz kaynayana kadar kadar bekleyelim .
8. Kaynayan suya azar azar hamurlarımızı içine atalım hamurlar üste çıkarsa pişmiş demektir. İşte bu kadar basit.
9. Servise sunarken ben sarımsaklı yoğurt ve üzerine kırmızı biberli yağ haşlayıp ekledim.
10. Sos tavasına önce yağı dökelim üzerine kırmızı biberi ilave edip kızdıralım servis tabağımızın üzerine dökelim. Afiyet olsun.