Hamburger Köftesi Yapımı

Hamburger Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 kg Orta yağlı dana kıyma
• 1 Orta boy soğan
• 4 Diş sarımsak
• 1 Limon kabuğu rendesi
• 1. 5 Yemek kaşığı Ketçap
• 4 Yemek kaşığı Galeta unu yada ekmek kırıntısı
• Yarım çay kaşığı kekik
• 2 Adet Yumurta
• 1 Yemek kaşığı kimyon
• 1, 5 Çay kaşığı karabiber
• 1, 5 Çay kaşığı tuz

KIZARTMA İÇİN GEREKENLER :

• 3 Orta boy patates
• 2 Büyük boy patlıcan
• 2 Orta boy kabak
• Kızartmak için sıvı yağ

SOSU İÇİN GEREKENLER :

• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Orta boy soğan
• 2 Diş sarımsak
• 2 Orta boy domates
• 1 Yemek kaşığı biber yada domates salçası
• Yarım Çay kaşığı tuz
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Çay kaşığı kimyon

Sandeviç için :

• Pita yada Hamburger ekmeği

Hamburger Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1.  İlk önce soğan ile sarımsağa biraz kıyma katarak rondodan beraber geçirelim soğanın ezilmesi için.
2. Rondodaki karışımı kalan kıyma’ya katıp ardından bütün malzemeleri de ekleyerek kıymayı elimizle iyice birbirine yedirerek yoğuralım sonra dinlenmesi için yarım saat buzdolabında bırakalım ama eğer acelemiz varsa 10-15 dakika yeterli olacaktır.
3. Bu arada sebzeleri temizleyip yıkayıp istediğimiz boyda doğrayıp sırasıyla kızartalım ilk önce patates patlıcan ve en son kabak çünkü kabak yağ rengini siyahlaştırıyor.
4. Kızartma aşamasından sonra sosu hazırlarken bir yandan hamburger köftelerini hazır edelim kalınlığı ne çok kalın nede çok ince olmayacak orta kalınlık olacak şekilde yapıp yağsız kızgın ızgara tavada kızartalım resimde olduğu gibi.
5.  Sos için önce tavaya sıvı yağ sonra sırasıyla ince doğranan soğan sarımsağı orta ateşte kavuralım sararınca da domatesi küçük küçük doğrayıp içine katalım arkasından salça tuz ve baharatları ekleyerek bir iki dakika daha kavuruyoruz sonra altını kapatıp sosu kızartmaların üstüne döküp çok ezmeden hafifçe karıştıralım işte soslu sebze hazır.
6. Pita ekmeğini bütün olarak yada şekildeki gibi kesip önce sos ortada hamburger köftesi ve en üstte sos işte hamburger hazır istenirse yanında sebzeli sostan da konup servis edilir afiyetler olsun.

NOT :
✔Ben bu tarifi Arda Türkmenin programında gördüm ama tavuk yerine et kullandm.
✔Ben Hamburger köftelerini çok fazla kızarttım o yüzden sizler o kadar kızartmayın o ilk sararmış hali pişmişse tamam demektir.
✔istenirse hamburger köftelerini yeşillik domates kaşar ve Ketçap ile sandeviç yapılır tercih meselesi
✔hamburger ekmekleri çok dağıldığı için ben pita ekmeği tercih ediyorum.
✔Hamburger köftelerini tavaya yağlı kağıtla daha kolay ve dağılmadan konulduğu için iyi bir fikir.
✔Normal tavayı az yağlayıp kızdırın hamburgerleri öyle de pişirebilirsiniz.
✔Sebzeler salçalı ve yağlı olduğu için Ketçap ile mayonez kullanamaya gerek duymadım am tabi isteyenler kullanabilir.