Hamburger Yapımı

Hamburger Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı insant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4. 5 su bardağı un yaklaşık olarak

Köftesi için:

• 200 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 3 kaşık galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Garnitür için:

• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• Bir kaç dal marul
• Ketçap
• Mayonez

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı süt
• Susam

Hamburger Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamuru hazırlayalım ,karıştırma kabına unu maya tuz şeker katalım. Sıvıyağı unun ortasına koyalım. Süt ve suyu ısıtalım ılık olması gerekiyor ve una ilave edelim ele yapışmayan fakat çok yumuşak bir hamur yoğuralım, un az gelirse ise kontrollü ekleyelim ve 45 dk mayalanmaya bırakalım. Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parça alalım yuvarlayalım tepsiye koyalım, üzerine elle hafif bastıralım. 1 saat daha tepside mayalandıralım üzerine sürmek için 1 yemek kaşığı yoğurt ,2 yemek kaşığı süt bir kasede karıştıralım ve fırça ile sürelim.
200 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Pişince fırından alalım hemen üzerine sofra bezi örtelim yumuşak olsun. Köftesi için kıymayı bir kaba alalım çekilmiş ekmeği soğanı baharatı koyalım iyice yoğuralım. Elimizle yuvarlak düzgün şekil verelim ve tavada kızartalım ama çok yağda değil ekmeği ortadan keselim garnitürlerini yerleştirip köftesini de koyup afiyetle yiyelim.Afiyet olsun. Sevgili Öznur Genererkan arkadaşımdan esinlendim çok güzel bir tarif teşekkür ederim.