Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla İçin Malzemeler

500 gram kıyma (dana döş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı hardal

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim.
Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım. Çok uzun uzadıya yoğurmuyoruz, güzelce karışması yeterli.
Hazırladığımız harcı, 6 parçaya ayıralım. Elimizle önce top haline getirip üzerine bastırarak, mümkün olduğunca daire şekli verelim.
Tercihen izli döküm tavayı ocağa alarak ısıtalım. Yeterince ısınan tavaya köftelerimizi yerleştirip, pişirebiliriz.
Köftelerin bir tarafı kızarınca, diğer tarafını çevirip pişirelim.
Hamburger ekmeklerinizi de tavada hafif ısıtıp, dilediğiniz şekilde hamburgerlerinizi hazırlayabilirsiniz.

Hamburger Ekmeği Tarifi;

Bu tarifte kullandığım ekmekleri kendim hazırladım. Dilerseniz marketten paketli hazır ekmek de kullanabilirsiniz.
Videolu hamburger ekmeği tarifi için tıklayın.

Cheeseburger (çizburger) Nasıl Yapılır?

Ben köfteler pişmeye yakın üzerlerine birer adet burger peyniri yerleştiriyorum. Burger peynirini marketlerde bulabilirsiniz, kolayca eriyen sarı cheddar peyniri olarak geçiyor. Peynirlerin üzerine de hamburger ekmeklerinin üst kısmını yerleştiriyorum ki beraber biraz ısınsınlar. Bu esnada ocağı da kapatıyorum. Çünkü döküm tava zaten uzun süre sıcaklığını koruyor. Diğer taraftan da ekmeklerin altı kısmına marul, turşu, domates dilimi, ketçap ve mayonezi gelişigüzel yerleştirerek hazır ediyorum. Peynirler ısınıp yumuşamaya başladığı an yani hemen 1-2 dakika içinde köfteleri ekmek ve peynirle beraber alıp hazırladığım alt tabanların üzerine yerleştiriyorum.

Hamburger Köftesi Fiyatı?

Ev hamburgeri köftesi ile market hamburgeri köftesini kıyaslama yapalım. Marketlerde hazır hamburger köftelerinin 3’lü paketi 12 tl civarında görüyorum. Biz bu ölçü ile 500 g kıymadan 6 köfte elde ettik. Köfteler de gerçekten dolu dolu oluyor. Aslında fiyat olarak çok birbirine denk gibi ama evde kendi kıymanızla yaptığınız köfteyi daha içinize sinerek tüketeceğinizi düşünüyorum. Bu sebeple ev hamburgeri köftesi tarifimi herkese tavsiye ederim.

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla Fotoğraflı Yapılışı

Ev Hamburger Köftesi Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

En önemli konulardan biri, köftenin pişerken bir miktar küçüleceğini unutmayıp boyutu ona göre ayarlamanız gerekmekte.
Pişirme aşamasında döküm tavaya yağ eklemiyorum, ilk başta koyduğum yere yapışsa da, pişince kolayca tavadan ayrılıyor. Zaten köfte kendinden yağlı olduğu için, tavanın çizgileri arasına yağ biriktiğini göreceksiniz.
Köfteleri pişirirken içini kurutmadan ve suyunu kaybettirmeden pişirmek önemli, bunun için döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim.
Döküm tava yerine ızgarada da pişirilebilir, ancak et ve köfte pişirmede mümkünse döküm tava tercih edilmeli. Döküm tava ısıyı güzel hapsettiği ve yüksek sıcaklıklara çıkabildiği için mangal tadında et- köfte pişirmenin en sağlıklı ve lezzetli yolu döküm tava edinmek. Döküm tavalar normal tavalara göre biraz pahalı olsa da, kullanım ömürleri çok daha uzun olduğu için aslında kıyaslama yapınca alınabilir olduğunu düşüyorum. Hatta indirim zamanlarına denk gelirseniz, normal tava fiyatına döküm tava almanız da çok mümkün. Hamburger tarifinin püf noktalarından döküm tavaya nasıl geldim bilmiyorum ama sizlerle de paylaşmak istedim :)
Hamburger tarifi için yabancı bir çok sayfaya da baktım, aslında orijinalinde sadece kıyma, tuz karabiberle de yapılıyor. Bu tarifte ekstradan kullanılan malzemeleri sizin de denemenizi öneririm. Pekmez kullanmak size de ilginç gelebilir. Ben de Sevgili Refika'nın mutfağına konuk olduğumda görmüştüm, o günden beri ben de kullanıyorum. Bu güzel fikir için de kendisine teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum :)

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (440)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sana ne @sanane6874

Şikayet Et

Galeta unsuz ve hardalsız nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 3
- 2 sene önce
Kübra Uluk @Kubra_Kelepce

Şikayet Et

Soğan yok mu
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
Sedat Onder @Sedat_Onder

Şikayet Et

Benim hazırladığım tarife çok yakın. İlave olarak suyu sıkılmış rende soğan ve sarımsak koyuyorum. Pekmezi köfte içerisinde kullanmadım ama karamelize soğan yaparak benzer tadı sağlıyorum.
- Yanıtla
- 2
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

mnse @mnse

Şikayet Et

döküm Tavada değilde tost makinesinde pişirsek olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Hanife curt @asiyehanife

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler hardal sosu ile pekmez koymasan yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Nisanur @nisanurkurtbeyoglu_9036

Şikayet Et

Kızlar hamburgerinizin içine karamelize soğanda ekleyin deneyiz lezzeti beğeneceksiniz çok yakışıyor😇
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Kübra @yml52

Şikayet Et

döküm tost tavası kullansam olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Kübra @yml52

Şikayet Et

hardal sos olarak mi toz olarak mi kullanılıyor ?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Nisanur @nisanurkurtbeyoglu_9036
  
  Şikayet Et
  
  Sos olarak kullanıyorum ben
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Ayşenur Bayrak @aysenurbayrak_2870

Şikayet Et

Neden soğan konulmuyor merak ettim .
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Cüneyt Kaymak @ckymk1
  
  Şikayet Et
  
  ben açıkçası böyle hiç beğenmedim yumurtayı çıkartıp soğan koydum daha güzel oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
- zehra uçan @goog_72089b008c29
  
  Şikayet Et
  
  Ben birer halka soğan koydum gayet iyi oldu
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Ayşenur Bayrak @aysenurbayrak_2870

Şikayet Et

Hafif , ve güzel oldu.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
merve taka @likeaen

Şikayet Et

Muhteşem bir tarif, tam ölçü, elinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
cemre su @cemsu

Şikayet Et

o kadar lezzetli ki 2. kez deneyeceğim. hardal sosu naisl olur diye merak ediyorsanız çok güzel tad veriyor bence
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Sultan Erdemir @nytuser_sultanerdemir_9249

Şikayet Et

Peki normal tavada kızartsak yağ koyacsk mıyız içine yoksa gene yağsız mı kızartalım
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Özge Kurt @ozgekurt_8899

Şikayet Et

Hardal ve pekmezi koymasak bir sorun olur mu
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
- Melike Ak @mlkeak
  
  Şikayet Et
  
  Ben hardal koymadan evde olan pekmezle yapıyorum, öyle de güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
- gülşah kula @ilgazgulsah
  
  Şikayet Et
  
  denediniz mi nasıl oldu?
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Arzu Han @arzuhan01

Şikayet Et

içi pişmedi neden olabilir
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Hazal Ensarioğlu @hazalensarioglu1132
  
  Şikayet Et
  
  İyi kızartmamışsınızdır
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
oguzparsssgmail-com @oguzparsssgmail-com

Şikayet Et

Yumurtayla hardal koymasak olurmu
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
glrcimmm @glrcimmm

Şikayet Et

merhaba hardal yerine ne kullanarak yapabilirim?
- Yanıtla
- 2
- 7 ay önce
Duygu Erçek @dercek

Şikayet Et

Merhaba pişmemiş halde buzdolabında ne kadar süre kalabilir
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
BilgeKaftanci Gültekin @BilgeKaftanci_Gultekin

Şikayet Et

Dut pekmezi işe yapmama rağmen çöl güzel oldu tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- BilgeKaftanci Gültekin @BilgeKaftanci_Gultekin
  
  Şikayet Et
  
  Dut pekmezi ile yapmama rağmen çok güzel oldu
  Yanıtla
  
  2
  
  8 ay önce
Kübra Uluk @Kubra_Kelepce

Şikayet Et

Soğan yok mu
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
Elif Gülay @miraytek

Şikayet Et

Çok yapıp pratik olsun diye buzluğa atabilirmiyiz kızım çok seviyor
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, buzluğa koyabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Kübra Köroğlu @Kubra_Koroglu8

Şikayet Et

Döküm tavam yok normal tavada pişirsem dağılır mı
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Glsh @nytuser_glsh_1876
  
  Şikayet Et
  
  Dağılmıyor. Pişirebilirsiniz. Tadı fark ediyor yalnız.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Kübra Öner @merveoner

Şikayet Et

Merhaba neden soğan ve sarımsak konuşmuyor içine
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce