Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim.
Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım. Çok uzun uzadıya yoğurmuyoruz, güzelce karışması yeterli.
Hazırladığımız harcı, 6 parçaya ayıralım. Elimizle önce top haline getirip üzerine bastırarak, mümkün olduğunca daire şekli verelim.
Tercihen izli döküm tavayı ocağa alarak ısıtalım. Yeterince ısınan tavaya köftelerimizi yerleştirip, pişirebiliriz.
Köftelerin bir tarafı kızarınca, diğer tarafını çevirip pişirelim.
Hamburger ekmeklerinizi de tavada hafif ısıtıp, dilediğiniz şekilde hamburgerlerinizi hazırlayabilirsiniz.

Hamburger Ekmeği Tarifi;

Bu tarifte kullandığım ekmekleri kendim hazırladım. Dilerseniz marketten paketli hazır ekmek de kullanabilirsiniz.
Videolu hamburger ekmeği tarifi için tıklayın.

Cheeseburger (çizburger) Nasıl Yapılır?

Ben köfteler pişmeye yakın üzerlerine birer adet burger peyniri yerleştiriyorum. Burger peynirini marketlerde bulabilirsiniz, kolayca eriyen sarı cheddar peyniri olarak geçiyor. Peynirlerin üzerine de hamburger ekmeklerinin üst kısmını yerleştiriyorum ki beraber biraz ısınsınlar. Bu esnada ocağı da kapatıyorum. Çünkü döküm tava zaten uzun süre sıcaklığını koruyor. Diğer taraftan da ekmeklerin altı kısmına marul, turşu, domates dilimi, ketçap ve mayonezi gelişigüzel yerleştirerek hazır ediyorum. Peynirler ısınıp yumuşamaya başladığı an yani hemen 1-2 dakika içinde köfteleri ekmek ve peynirle beraber alıp hazırladığım alt tabanların üzerine yerleştiriyorum.

Hamburger Köftesi Fiyatı?

Ev hamburgeri köftesi ile market hamburgeri köftesini kıyaslama yapalım. Marketlerde hazır hamburger köftelerinin 3’lü paketi 12 tl civarında görüyorum. Biz bu ölçü ile 500 g kıymadan 6 köfte elde ettik. Köfteler de gerçekten dolu dolu oluyor. Aslında fiyat olarak çok birbirine denk gibi ama evde kendi kıymanızla yaptığınız köfteyi daha içinize sinerek tüketeceğinizi düşünüyorum. Bu sebeple ev hamburgeri köftesi tarifimi herkese tavsiye ederim.

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla Fotoğraflı Yapılışı

Ev Hamburger Köftesi Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

En önemli konulardan biri, köftenin pişerken bir miktar küçüleceğini unutmayıp boyutu ona göre ayarlamanız gerekmekte.
Pişirme aşamasında döküm tavaya yağ eklemiyorum, ilk başta koyduğum yere yapışsa da, pişince kolayca tavadan ayrılıyor. Zaten köfte kendinden yağlı olduğu için, tavanın çizgileri arasına yağ biriktiğini göreceksiniz.
Köfteleri pişirirken içini kurutmadan ve suyunu kaybettirmeden pişirmek önemli, bunun için döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim.
Döküm tava yerine ızgarada da pişirilebilir, ancak et ve köfte pişirmede mümkünse döküm tava tercih edilmeli. Döküm tava ısıyı güzel hapsettiği ve yüksek sıcaklıklara çıkabildiği için mangal tadında et- köfte pişirmenin en sağlıklı ve lezzetli yolu döküm tava edinmek. Döküm tavalar normal tavalara göre biraz pahalı olsa da, kullanım ömürleri çok daha uzun olduğu için aslında kıyaslama yapınca alınabilir olduğunu düşüyorum. Hatta indirim zamanlarına denk gelirseniz, normal tava fiyatına döküm tava almanız da çok mümkün. Hamburger tarifinin püf noktalarından döküm tavaya nasıl geldim bilmiyorum ama sizlerle de paylaşmak istedim :)
Hamburger tarifi için yabancı bir çok sayfaya da baktım, aslında orijinalinde sadece kıyma, tuz karabiberle de yapılıyor. Bu tarifte ekstradan kullanılan malzemeleri sizin de denemenizi öneririm. Pekmez kullanmak size de ilginç gelebilir. Ben de Sevgili Refika’nın mutfağına konuk olduğumda görmüştüm, o günden beri ben de kullanıyorum. Bu güzel fikir için de kendisine teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum :)

Hazır Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır?

Paketin üzerindeki talimata göre ilerleyerek pişirmelisiniz. Önceden ısıtılmış tava da her iki yüzünü de 2-2,5 dakika pişirmelisiniz.

Hamburger Köftesine Pekmez Yerine Ne Konur?

Hamburger köftesi hazırlarken pekmez yerine dilerseniz worcestershire sos kullanabilirsiniz.

Hamburger Köftesi Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Yapışmaz tava
Maşa

Yorumlar (495)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Kübra Uluk @Kubra_Kelepce

Şikayet Et

Soğan yok mu
- Yanıtla
- 3
- 2 yıl önce
Sana ne @sanane6874

Şikayet Et

Galeta unsuz ve hardalsız nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Sedat Onder @Sedat_Onder

Şikayet Et

Benim hazırladığım tarife çok yakın. İlave olarak suyu sıkılmış rende soğan ve sarımsak koyuyorum. Pekmezi köfte içerisinde kullanmadım ama karamelize soğan yaparak benzer tadı sağlıyorum.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Gul Kurtbozan @gulkurtbozan_2214

Şikayet Et

Hardal yerine sosu olabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Bahar Şimşek Bilm @Bahar_SimsekBilm

Şikayet Et

Bu kadar kolay ve bu kadar lezzetli bir tarif olamaz. Cocuklar,esim,ben,arkadaslarin cocuklari derken yeyip de sevmeyen halen yok 😍 cok teşekkür ediyorum 🌸
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Seyhan YILMAZ @ylmzsyhn

Şikayet Et

harca soğan da koysak nasil olur acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- Demet Öztürk @dozturk
  
  Şikayet Et
  
  Güzel oluyor, ben hem soğan hem de sarımsak koyuyorum. Yalnız rendeledikten veya robottan geçirdikten sonra suyunu sıkmayı veya bir tel süzgeçte süzdürmeyi unutmayın, harcı sulandırmasın.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
melike daşdemir @sufleee

Şikayet Et

elinize emeginize sağlık çocuklarımin cani çekmişti bende yegenlerimi de çağırıp yaptim tüm çocuklar bayıldı kesinlikle tereddüt edilmeden yapılacak bir tarif.
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- melike daşdemir @sufleee
  
  Şikayet Et
  
  ayrıca ekmek tarifi de burdan ekmegim cok guzel oldu her yönüyle harika. ben yorumlari okur tarifleri öyle denerim bu yüzden tekrar yazmak istedim kesinliklee bundan sonra tek Hamburger tarifim 😍😍
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
eda kaderoglu @nytuser_edakaderoglu_0917

Şikayet Et

sırf bu tarife yorum yapmak için üye oldum öyle söyleyim en az 10 kez yapmisimdir ve harika oluyor çok teşekkürler tarifiniz emeğiniz için 🙏
Kolaybpratik ve çok lezzetli her gelen misafire bunu yapiyorum artık
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Zeynep Zeynep @Zeynep_Zeynep103

Şikayet Et

köftelerin sanki içi çiğ kalıyor gibi bir öneriniz varmi? yada bana mı öyle geliyor
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- melike ağırman @melike-agirman-1073
  
  Şikayet Et
  
  Ben tost makinesinde pişiriyorum yavaş yavaş güzel pişiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
melike ağırman @melike-agirman-1073

Şikayet Et

Bu tarifle 4.deneyişim çok lezzetli oluyor hamburger ekmeğinide bu tarifle yapıyorum çok güzel oluyor
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
sebahat kaya @seebaat

Şikayet Et

hardal derken ? ayrıntı verilmemiş hardal sosu mu toz hardal mı ?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- melike ağırman @melike-agirman-1073
  
  Şikayet Et
  
  toz hardal değil sos hardal kullanılıyor ketçap gibi olan
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
  - sebahat kaya @seebaat
    
    Şikayet Et
    
    sağolun bende öyle kullandım🫶
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 ay önce
hümeyra karasu @humeyra-karasu-1871

Şikayet Et

koftelere yumurta koyunca hem cok yumusak hemde kivami cıvık oluyor neden
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
yildiz @yildizx

Şikayet Et

köftesine hardal ve yumurta koymadim. Köfteler pişince küçülüyor şekil verirken bunu da göz önünde bulundurmak gerek onun haricinde harika oldu tadı çok beğendik kesinlikle denenmeli 💗
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
pinar-men @pinar-men

Şikayet Et

hardal koymadan yaptim kapakla sekil verdim deneyecek olanlar gonul rahatlığıyla deneyebilir guzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Elif @nytuser_elifcakmak_2439

Şikayet Et

hardal sosu kullansam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Esra Aras @esraaras_1576

Şikayet Et

Merhaba Toz hardal koysak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Kübra Pala @Kubra_Pala3

Şikayet Et

hardal hiç kullanmadim. toz baharat olarak mi ekliyoruz
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
nnnnnn @nilayy1005

Şikayet Et

yarım kilo kıymanın 12 TL olduğu zamanlar 🤭
- Yanıtla
- 30
- 7 ay önce
- Sinem Karhan @sinem0987
  
  Şikayet Et
  
  Bu yorumu arıyordum 😂
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
merih yuksel @merihyuksel

Şikayet Et

Buzlukta saklanıp sonra çözdürülerek pişirilecek köftelere yumurta konulmaması öneriliyor, kokusunu ağırlaştırdığı söyleniyor. Siz ne dersiniz?
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Zeynep Bişkinler @Zeynep_Biskinler

Şikayet Et

mis gibi baharat kokulu aromalı köfteler seviyorsanız size göre değil tarif tam dagılmıyor ama biz çok beğenmedik aromasiz yavan bir köfte mis gibi anne tarifi köfte yapıp ekmek arası yapsanız bundan çok hamburgere benzerdi😔
- Yanıtla
- 4
- 8 ay önce
berk @berkist

Şikayet Et

Tarif gayet güzel oldu, ek olarak biraz beyaz sirke ve süt ekledim köfteyi sulu sevenler begenecektir.
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
- kosecik @kosecik
  
  Şikayet Et
  
  Beyaz sirke gıda olarak tüketilmiyor diye biliyorum
  Yanıtla
  
  5
  
  6 ay önce
Acar Mary @benmary

Şikayet Et

valla ikidir yapıyorum hardal olmadığı için kullanmıyorum hamburger bütün olarak nefis köfte tek başına fazla baharatlı olmadığı için biraz tatsız ama bütün olarak çok iyi yani
- Yanıtla
- 3
- 9 ay önce
Yasemin Harun Soydaş @YaseminHarun_Soydas

Şikayet Et

Hardalı toz olarak kullansak nasıl olır acaba
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce