Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla İçin Malzemeler

500 gram kıyma (dana döş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı hardal

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim.
Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım. Çok uzun uzadıya yoğurmuyoruz, güzelce karışması yeterli.
Hazırladığımız harcı, 6 parçaya ayıralım. Elimizle önce top haline getirip üzerine bastırarak, mümkün olduğunca daire şekli verelim.
Tercihen izli döküm tavayı ocağa alarak ısıtalım. Yeterince ısınan tavaya köftelerimizi yerleştirip, pişirebiliriz.
Köftelerin bir tarafı kızarınca, diğer tarafını çevirip pişirelim.
Hamburger ekmeklerinizi de tavada hafif ısıtıp, dilediğiniz şekilde hamburgerlerinizi hazırlayabilirsiniz.

Hamburger Ekmeği Tarifi;

Bu tarifte kullandığım ekmekleri kendim hazırladım. Dilerseniz marketten paketli hazır ekmek de kullanabilirsiniz.
Videolu hamburger ekmeği tarifi için tıklayın.

Cheeseburger (çizburger) Nasıl Yapılır?

Ben köfteler pişmeye yakın üzerlerine birer adet burger peyniri yerleştiriyorum. Burger peynirini marketlerde bulabilirsiniz, kolayca eriyen sarı cheddar peyniri olarak geçiyor. Peynirlerin üzerine de hamburger ekmeklerinin üst kısmını yerleştiriyorum ki beraber biraz ısınsınlar. Bu esnada ocağı da kapatıyorum. Çünkü döküm tava zaten uzun süre sıcaklığını koruyor. Diğer taraftan da ekmeklerin altı kısmına marul, turşu, domates dilimi, ketçap ve mayonezi gelişigüzel yerleştirerek hazır ediyorum. Peynirler ısınıp yumuşamaya başladığı an yani hemen 1-2 dakika içinde köfteleri ekmek ve peynirle beraber alıp hazırladığım alt tabanların üzerine yerleştiriyorum.

Hamburger Köftesi Fiyatı?

Ev hamburgeri köftesi ile market hamburgeri köftesini kıyaslama yapalım. Marketlerde hazır hamburger köftelerinin 3’lü paketi 12 tl civarında görüyorum. Biz bu ölçü ile 500 g kıymadan 6 köfte elde ettik. Köfteler de gerçekten dolu dolu oluyor. Aslında fiyat olarak çok birbirine denk gibi ama evde kendi kıymanızla yaptığınız köfteyi daha içinize sinerek tüketeceğinizi düşünüyorum. Bu sebeple ev hamburgeri köftesi tarifimi herkese tavsiye ederim.

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla Fotoğraflı Yapılışı

Ev Hamburger Köftesi Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

En önemli konulardan biri, köftenin pişerken bir miktar küçüleceğini unutmayıp boyutu ona göre ayarlamanız gerekmekte.
Pişirme aşamasında döküm tavaya yağ eklemiyorum, ilk başta koyduğum yere yapışsa da, pişince kolayca tavadan ayrılıyor. Zaten köfte kendinden yağlı olduğu için, tavanın çizgileri arasına yağ biriktiğini göreceksiniz.
Köfteleri pişirirken içini kurutmadan ve suyunu kaybettirmeden pişirmek önemli, bunun için döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim.
Döküm tava yerine ızgarada da pişirilebilir, ancak et ve köfte pişirmede mümkünse döküm tava tercih edilmeli. Döküm tava ısıyı güzel hapsettiği ve yüksek sıcaklıklara çıkabildiği için mangal tadında et- köfte pişirmenin en sağlıklı ve lezzetli yolu döküm tava edinmek. Döküm tavalar normal tavalara göre biraz pahalı olsa da, kullanım ömürleri çok daha uzun olduğu için aslında kıyaslama yapınca alınabilir olduğunu düşüyorum. Hatta indirim zamanlarına denk gelirseniz, normal tava fiyatına döküm tava almanız da çok mümkün. Hamburger tarifinin püf noktalarından döküm tavaya nasıl geldim bilmiyorum ama sizlerle de paylaşmak istedim :)
Hamburger tarifi için yabancı bir çok sayfaya da baktım, aslında orijinalinde sadece kıyma, tuz karabiberle de yapılıyor. Bu tarifte ekstradan kullanılan malzemeleri sizin de denemenizi öneririm. Pekmez kullanmak size de ilginç gelebilir. Ben de Sevgili Refika’nın mutfağına konuk olduğumda görmüştüm, o günden beri ben de kullanıyorum. Bu güzel fikir için de kendisine teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum :)

Hazır Hamburger Köftesi Nasıl Yapılır?

Paketin üzerindeki talimata göre ilerleyerek pişirmelisiniz. Önceden ısıtılmış tava da her iki yüzünü de 2-2,5 dakika pişirmelisiniz.

Hamburger Köftesine Pekmez Yerine Ne Konur?

Hamburger köftesi hazırlarken pekmez yerine dilerseniz worcestershire sos kullanabilirsiniz.

Hamburger Köftesi Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Yapışmaz tava
Maşa

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (478)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sana ne @sanane6874

Şikayet Et

Galeta unsuz ve hardalsız nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Kübra Uluk @Kubra_Kelepce

Şikayet Et

Soğan yok mu
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Sedat Onder @Sedat_Onder

Şikayet Et

Benim hazırladığım tarife çok yakın. İlave olarak suyu sıkılmış rende soğan ve sarımsak koyuyorum. Pekmezi köfte içerisinde kullanmadım ama karamelize soğan yaparak benzer tadı sağlıyorum.
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

yildiz @yildizx

Şikayet Et

köftesine hardal ve yumurta koymadim. Köfteler pişince küçülüyor şekil verirken bunu da göz önünde bulundurmak gerek onun haricinde harika oldu tadı çok beğendik kesinlikle denenmeli 💗
- Yanıtla
- 1
- 7 gün önce
pinar-men @pinar-men

Şikayet Et

hardal koymadan yaptim kapakla sekil verdim deneyecek olanlar gonul rahatlığıyla deneyebilir guzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Elif @nytuser_elifcakmak_2439

Şikayet Et

hardal sosu kullansam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Esra Aras @esraaras_1576

Şikayet Et

Merhaba Toz hardal koysak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Kübra Pala @Kubra_Pala3

Şikayet Et

hardal hiç kullanmadim. toz baharat olarak mi ekliyoruz
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
nnnnnn @nilayy1005

Şikayet Et

yarım kilo kıymanın 12 TL olduğu zamanlar 🤭
- Yanıtla
- 15
- 3 ay önce
merih yuksel @merihyuksel

Şikayet Et

Buzlukta saklanıp sonra çözdürülerek pişirilecek köftelere yumurta konulmaması öneriliyor, kokusunu ağırlaştırdığı söyleniyor. Siz ne dersiniz?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Zeynep Bişkinler @Zeynep_Biskinler

Şikayet Et

mis gibi baharat kokulu aromalı köfteler seviyorsanız size göre değil tarif tam dagılmıyor ama biz çok beğenmedik aromasiz yavan bir köfte mis gibi anne tarifi köfte yapıp ekmek arası yapsanız bundan çok hamburgere benzerdi😔
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
berk @berkist

Şikayet Et

Tarif gayet güzel oldu, ek olarak biraz beyaz sirke ve süt ekledim köfteyi sulu sevenler begenecektir.
- Yanıtla
- 2
- 4 ay önce
- kosecik @kosecik
  
  Şikayet Et
  
  Beyaz sirke gıda olarak tüketilmiyor diye biliyorum
  Yanıtla
  
  5
  
  2 ay önce
Acar Mary @benmary

Şikayet Et

valla ikidir yapıyorum hardal olmadığı için kullanmıyorum hamburger bütün olarak nefis köfte tek başına fazla baharatlı olmadığı için biraz tatsız ama bütün olarak çok iyi yani
- Yanıtla
- 3
- 5 ay önce
Yasemin Harun Soydaş @YaseminHarun_Soydas

Şikayet Et

Hardalı toz olarak kullansak nasıl olır acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
zhasret @zulalhasret

Şikayet Et

Her zaman bu tarifle yapiyorum enfes❤️
- Yanıtla
- 3
- 5 ay önce
Büşraerbek @bsrarbk

Şikayet Et

koftesine hardal sosu mu yoksa toz hardal mi kullanacagiz
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
sema yoldaş @semayoldas

Şikayet Et

Tarif çok güzel oldu hardal sosumuz yoktu ama o şekilde bile çok lezzetli oldu
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
ömer koska @nytuser_omerkoska_8238

Şikayet Et

fazla yapıp derin dondurucuda saklayabilirmiyiz
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Kübra Kaşık @Kubra_Kasik

Şikayet Et

Bayiliyorum bu tarife en sevdigim 😍
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
kbrsnl @suvas

Şikayet Et

döküm Tava yoksa nasıl yapalım
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Betul @nytuser_betulatmaca_4956

Şikayet Et

Pekmez koymak sartmi
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, dilerseniz eklemeyebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
  - Farah Diba Aslan @kutsal65
    
    Şikayet Et
    
    Yasemin hanım herşey var hatta döküm tavam bile var 🙂ama galeta unum yok. Napıcam
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 ay önce
  - kubra turna @nytuser_kubraturna_5529
    
    Şikayet Et
    
    bayat ekmeği küçük küçük parçalayıp fırına atın kızarınca robottan geçirin ya da bir alet yardımıyla ufalayın toz haline gelince artık kullanabilirsiniz. fazla kalanı da dolaba koyabilirsiniz ekmek de zayi olmamış olur
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
Merve Cik @merve-cik-8901

Şikayet Et

merhaba üzüm pekmezi yerine pancar pekmezi kullansam sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
hilal @hilalkrgz

Şikayet Et

ben yaptim ama kiymam tavada dağildi tutmadi birbirini anlamadim
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce