Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla

Yasemin Atalar 171.490 Takipçi

4-6 Kişilik
15dk Pişirme, 5dk Hazırlama

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla İçin Malzemeler

500 gram kıyma (dana döş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı hardal

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Kasaptan tercihen dana döş etinden tek çekim çektirdiğimiz kıymamıza; yumurta, pekmez, hardal, galeta unu, pekmez, tuz ve karabiberi ilave edelim.
Yoğurarak malzemelerin karışmasını sağlayalım. Çok uzun uzadıya yoğurmuyoruz, güzelce karışması yeterli.
Hazırladığımız harcı, 6 parçaya ayıralım. Elimizle önce top haline getirip üzerine bastırarak, mümkün olduğunca daire şekli verelim.
Tercihen izli döküm tavayı ocağa alarak ısıtalım. Yeterince ısınan tavaya köftelerimizi yerleştirip, pişirebiliriz.
Köftelerin bir tarafı kızarınca, diğer tarafını çevirip pişirelim.
Hamburger ekmeklerinizi de tavada hafif ısıtıp, dilediğiniz şekilde hamburgerlerinizi hazırlayabilirsiniz.

Hamburger Ekmeği Tarifi;

Bu tarifte kullandığım ekmekleri kendim hazırladım. Dilerseniz marketten paketli hazır ekmek de kullanabilirsiniz.
Videolu hamburger ekmeği tarifi için tıklayın.

Cheeseburger (çizburger) Nasıl Yapılır?

Ben köfteler pişmeye yakın üzerlerine birer adet burger peyniri yerleştiriyorum. Burger peynirini marketlerde bulabilirsiniz, kolayca eriyen sarı cheddar peyniri olarak geçiyor. Peynirlerin üzerine de hamburger ekmeklerinin üst kısmını yerleştiriyorum ki beraber biraz ısınsınlar. Bu esnada ocağı da kapatıyorum. Çünkü döküm tava zaten uzun süre sıcaklığını koruyor. Diğer taraftan da ekmeklerin altı kısmına marul, turşu, domates dilimi, ketçap ve mayonezi gelişigüzel yerleştirerek hazır ediyorum. Peynirler ısınıp yumuşamaya başladığı an yani hemen 1-2 dakika içinde köfteleri ekmek ve peynirle beraber alıp hazırladığım alt tabanların üzerine yerleştiriyorum.

Hamburger Köftesi Fiyatı?

Ev hamburgeri köftesi ile market hamburgeri köftesini kıyaslama yapalım. Marketlerde hazır hamburger köftelerinin 3’lü paketi 12 tl civarında görüyorum. Biz bu ölçü ile 500 g kıymadan 6 köfte elde ettik. Köfteler de gerçekten dolu dolu oluyor. Aslında fiyat olarak çok birbirine denk gibi ama evde kendi kıymanızla yaptığınız köfteyi daha içinize sinerek tüketeceğinizi düşünüyorum. Bu sebeple ev hamburgeri köftesi tarifimi herkese tavsiye ederim.

Hamburger Köftesi Tarifi, Püf Noktalarıyla

Ev Hamburger Köftesi Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?

En önemli konulardan biri, köftenin pişerken bir miktar küçüleceğini unutmayıp boyutu ona göre ayarlamanız gerekmekte.
Pişirme aşamasında döküm tavaya yağ eklemiyorum, ilk başta koyduğum yere yapışsa da, pişince kolayca tavadan ayrılıyor. Zaten köfte kendinden yağlı olduğu için, tavanın çizgileri arasına yağ biriktiğini göreceksiniz.
Köfteleri pişirirken içini kurutmadan ve suyunu kaybettirmeden pişirmek önemli, bunun için döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim.
Döküm tava yerine ızgarada da pişirilebilir, ancak et ve köfte pişirmede mümkünse döküm tava tercih edilmeli. Döküm tava ısıyı güzel hapsettiği ve yüksek sıcaklıklara çıkabildiği için mangal tadında et- köfte pişirmenin en sağlıklı ve lezzetli yolu döküm tava edinmek. Döküm tavalar normal tavalara göre biraz pahalı olsa da, kullanım ömürleri çok daha uzun olduğu için aslında kıyaslama yapınca alınabilir olduğunu düşüyorum. Hatta indirim zamanlarına denk gelirseniz, normal tava fiyatına döküm tava almanız da çok mümkün. Hamburger tarifinin püf noktalarından döküm tavaya nasıl geldim bilmiyorum ama sizlerle de paylaşmak istedim :)
Hamburger tarifi için yabancı bir çok sayfaya da baktım, aslında orijinalinde sadece kıyma, tuz karabiberle de yapılıyor. Bu tarifte ekstradan kullanılan malzemeleri sizin de denemenizi öneririm. Pekmez kullanmak size de ilginç gelebilir. Ben de Sevgili Refika'nın mutfağına konuk olduğumda görmüştüm, o günden beri ben de kullanıyorum. Bu güzel fikir için de kendisine teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum :)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (247)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sana ne @sanane6874

Şikayet Et

Galeta unsuz ve hardalsız nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 3
- 10 ay önce
Sedat Onder @Sedat_Onder

Şikayet Et

Benim hazırladığım tarife çok yakın. İlave olarak suyu sıkılmış rende soğan ve sarımsak koyuyorum. Pekmezi köfte içerisinde kullanmadım ama karamelize soğan yaparak benzer tadı sağlıyorum.
- Yanıtla
- 2
- 1 sene önce
Sevgi Demircioğlu @sevgiserap

Şikayet Et

Evde yumurta kalmamıştı ben yumurta koymadım, ama çok güzel oldu, ailecek çok beğendik, hatta 2 şer tane yedik 😋tarif için teşekkürler 👍
- Yanıtla
- 2
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

irem7272 @irem7272

Şikayet Et

Bende denedim muhteşem o pekmez resmen dışarıda yediklerimiz gibi yaptı tadını harikasınız keyifle tariflerinizi deniyorum 👏
- Yanıtla
- 1
- 2 gün önce
Nil erkol @nil-erkol

Şikayet Et

Bende yaptım ama çok köfteler çok dağılıyor dağılmaması için ne yapabilirim yumurta da kattım içine
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
urhangumus @urhangumus

Şikayet Et

tadi enfesti tarif icin tesekkur ederim 😋 ama etim piserken dagildi sebebi ne olabilir acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Ferhat Ömer Turan @FerhatOmer_Turan

Şikayet Et

hardal birde pekmezi koymak sartmi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
ikrmkrb @ikrmkrb

Şikayet Et

Hardal koymak şartmı
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Gül @esma-kucuk-2294
  
  Şikayet Et
  
  İsteğe bağlı diyor 🙃
  Yanıtla
  
  1
  
  19 saat önce
Aylin Aydın @Aylin_Aydin8

Şikayet Et

Cok Güzel kofte tarifi Tesekkurler 👍☺️
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Ayşenur Erdağ @Aysenur_Erdag3

Şikayet Et

dökum tavam yok normal tava olur mu tavayi yaglamam gerekir mi
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
emnekrks02karakus @emnekrks02karakus

Şikayet Et

Hamburger peynirim yok ince dilim kaşarla yapsam nasıl olur?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Ayşegül'ün pratik tarifleri @matmazelll

Şikayet Et

Boyle bir lezzet yok. Gerçekten hamburgerciden almıs gibi oldu. Yağsız pişirmek sulu sulu lezzetli olmasını sağladı
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
neşe aydın @nese-aydin-9825

Şikayet Et

abla ellerine sağlık çok güzel oldu bir daha dışarıdan almayacağım çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Merve Çiçekdemir @merah09

Şikayet Et

Ellerinize sağlık, acaba köfte tost makinasında pişer mi? Hiç denemedim..
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Dilek Arslan Gökmen @Dilek_ArslanGokmen

Şikayet Et

tavada içi pişer mi
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Neva feride Evliyaoğlu @nevaa2321

Şikayet Et

Hardal katmasak olırmu
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Cüneyt Kaymak @ckymk1

Şikayet Et

fırında yapmayı deneyen var mı acaba? ne zaman döküm tavada yapsam biraz parçalanıyor ve tava çok kirleniyor
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Yasemin akay @jasminaj

Şikayet Et

Tarifi birebir uyguladım döküm tavada pişirdim ama köfteler baya küçüldü:( neden anlayamadım. Tadı nefis oldu..
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Ayşe Kipik Sağdiç @Ayse_KipikSagdic
  
  Şikayet Et
  
  kıymanız çok yağlıysa sıcağı görüyor eriyor o yüzden döş kıyması var tarifte daha az yağlı olduğu için 😇
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
  - Yasemin akay @jasminaj
    
    Şikayet Et
    
    Döş almıştım bende. Ama tad olarak çok beğendik. Teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 ay önce
- gamzenur karaca @gamoguz
  
  Şikayet Et
  
  kıyma yağlı olduğu için küçülür
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Yasemin akay @jasminaj

Şikayet Et

Dut pekmezi kullansam tadı farklı olurmu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Selin Özdemir @Selin_Dirlik

Şikayet Et

İnanılmaz güzel oldu çok teşekkürler afiyetle yedik
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
gökçen bozkurt @gkcnuraz

Şikayet Et

Bir kere yaptım bayıldıkk ben içine sogan da rendeliyorum bu akşam tekrar yapıcam, tam ölçülü bi tarif emeginize saglık 💞
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Elif Avuncu @Osman_Avuncu

Şikayet Et

Bugün yaptım çok güzel oldu tarifi birebir uyguladım çocuklar bayıldı ellerinize sağlık..
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
aysun unal @aysunelif60

Şikayet Et

denedim gerçekten hazır gibi oldu yumuşacık teşekkürler 💯
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce

1 2 3 … 13 Sonraki »