Hamsi Buğlama Tarifi

Hamsi Buğlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 5-6 adet küçük boy domates, varsa cherry
• 2 orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 4-5 sap maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 büyük su bardağı sıcak su
• İsteğe bağlı 2 diş sarımsak
• Tuz

Hamsi Buğlama Tarifi'nin Yapılışı

Hamsileri güzelce ayıklıyoruz, iyice yıkayıp tuzlu suda biraz bekletiyoruz. Daha sonra ben karnıyarık tenceresi kullandım, büyük bir tava da olabilir, hamsileri diziyoruz. Üzerine halka halka kestiğimiz soğanları doğrayıp koyuyoruz. Domatesleri yıkayıp küçükse kesmeden büyükse onları da halla halka kesip üzerlerine koyuyoruz. Biberleri dilediğimiz şekil ve boyutlarda doğrayıp onları da koyuyoruz üzerine. Zeytin yağını tencerenin üstüne gezdiriyoruz. Büyük bir bardağa 2 yemek kaşığı salçayı koyup üzerine sıcak suyu döküp salçayı eritiyoruz. Bu salçalı suyu da hamsilerin üzerine gezdiriyoruz. Tuzunu da koyup kısık ateşte pişmeye koyuyoruz. Şimdiden afiyet olsun :)