Hamsi Buğlama (tavada)

Hamsi Buğlama (tavada) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr hamsi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• yarım çay kaşığından biraz az kara biber
• yarım limon
• 1 tane orta boy soğan

Hamsi Buğlama (tavada) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamsilerimizi temizleyip yıkayıp bir süzgece sularının süzülmesi için koyuyoruz. Diğer taraftan soğanımızı ince ince halka halka veya yarım ay şeklinde doğruyoruz, aynı şekilde yarım limonumuzu da ince ince halka şeklinde doğruyoruz ve soğanlarımızı harmanlayıp limonlarla birlikte bir kaba alıyoruz. Onlar bir köşede beklesinler. Sonra süzülen hamsilerimize 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve yarım çay kaşığından biraz az karabiberimizi ilave edip harmanlıyoruz. ( baharatların miktarını arzuya göre arttırıp azaltabilirsiniz). Şimdi geniş tabanlı bir tava alıyoruz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz. Sonra hamsilerimizi tavamıza sık aralıklarla diziyoruz (resimlerde detaylı gösterimi var). Hamsilerimizin üzerini gelişi güzel bir şekilde soğan halkalarımızla kapatıyoruz ve üzerine limonlarımızı yerleştiriyoruz. Tavamızın kapağını kapatıp orta ateşte 35 dk kadar pişiriyoruz ve artık hamsi buğlamamız servise hazır. Afiyet olsun.