Hamsi Çiçeği

Hamsi Çiçeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi

İç harcı için

• 1 kase ince ince doğranmış pazı
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet ince ince doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Bulamak için

• Mısır unu

Hamsi Çiçeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamsileri alırken dikkat edin mutlaka taze ve iri hamsi olsun. Kılçıkları ile birlikte güzelce temizleyelim.
2. Yıkayın ve suyunu suzmesi için kenara alın.
3. İç harcı için ince ince doğranmış bütün malzemeleri tuz ve biberini ekleyip güzelce karıştırın.
4. Hamsileri mısır ununa bulayıp, çay tabağına 5 er adet dizin.
5. Ortasına çok olmayacak şekilde 1 yemek kaşığı harç ilave edip, hamsileri kapatın.
6. Tabaktan elinizle ters çevirip servis tabağına koyun.
7. Cok bol olmayacak şekilde sararsanız açılma yapmıyor endişe etmeyin.
8. Tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağı alın, yağ kızınca hamsi çiçeklerini ilave edin ve altlı üstlü kızartın.Hepsi bu kadar, yapanlara şimdiden afiyet olsun.