Hamsi Çiçeği

Hamsi Çiçeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 kilo hamsi
• Mısır unu
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Hamsi Çiçeği Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamsileri kafalarını ayırıp kılcığını çıkarıp temizliyoruz. Sonra yeteri kadar tuzla tuzlayıp bir kaç dakika bekletiyoruz. Mısır ununu derin bir tabağa alıp hamsileri arkalı önlü una buluyoruz. Sonra tavamıza biraz yağ alıp (ocağın dışında) hamsileri birbirine bitişik bir şekilde diziyoruz çiçek olacak şekilde ortasına da hamsi dizip ocağa alıp altını açıyoruz. Sonra beş altı dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Hamsi tava için özel kapaklı tavalardan kullandım. Tavanın kapağı düz olanlardan. Altı kızaran hamsilere kapağı kapatıp bir tabağa yağını döküp kapakta kalan hamsiyi yavaşça ters tarafı tavaya gelecek şekilde tekrar alıyoruz.. Bu tarafından kızartıp servis tabağına alıp salata ve bol limonla servis ediyoruz. Afiyet olsun. .