Hamsi Köftesi

Hamsi Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 2 tane soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 diş sarımsak
• Göz kararı tuz
• Aldığı kadar un yada mısır unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Hamsi Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamsimizi temizleyip kılçığını ayıklıyoruz.
2. Güzelce 4-5kez yıkayıp iyice süzdürüyoruz.
3. Hamsi süzülürken soğanlarını ,maydanozlarını ince ince koyuyoruz.
4. Soğanları blendrdan geçirin, suyunu sıkın yoksa köfteyi toparlamak çok zor olur.
5. Baharatlarını da katıp karıştırıyoruz.
6. Hamsimizi blendırdan fazla parçalamadan geçiyoruz ,ufalması yeterli yada küçük küçük doğrayın malzemeyle harmanlayalım.
7. Üzerine göz kararı unu veya mısır unu ekleyip yoğuralım az ele yapışır ama cıvıksa un ekleyin.
8. En son tuz kontrolü yapın dilinize değdirip ölçü vermedim çünkü ben tuzsuz severim, köftelerimizi hazırlayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım afiyet olsun.