Hamsi Kuşu

Hamsi Kuşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 1 kase kadar mısır unu
• 2 yumurta
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Hamsi Kuşu Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar. Çıtır çıtır çerez tadında bir hamsi, yemek isterseniz buyrun tarife.
Öncelikle hamsilerimizi ayıklayıp, kılçıklarını çıkarıyoruz. İyice yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürüyoruz ve az tuzluyoruz. Avucumuza az mısır unu koyup, üzerine iki üç tane hamsi alıp, tekrar üzerine mısırnunu serpip, köfte gibi sıkıyoruz. Bütün hamsiyi bu şekilde yapıyoruz. Derin bir tavaya yağ koyup, kızmasını beklerken yumurta, tuz ve karabiberi iyice çırpıyoruz.Köftelerimizi yumurtaya batırıp, kızdırılan yağda kızartıyoruz. Kızaran köfteleri önce havlu kağıt üzerine alıyoruz, yağını alması için. Afiyet olsun.