Hamsi Mücver

Hamsi Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg hamsi
• 1 yumurta
• Dilediğiniz kadar kıyılmış maydanoz, dereotu, nane
• 1 kuru soğan veya 2 taze soğan
• 1 dolu çorba kaşığı un
• Tuz karabiber
• Kızartma için sıvı yağ

Hamsi Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Hamsinin bol ve ucuz olduğu bu mevsimde size alternatif bir hamsi yemeği. Hamsi veya balık sevmeyenlere bir tattırın. Bunu yiyeceklerdir Eminim

1. Hamsiler yıkanır süzdürülür, orta kılçıkları çıkarılır ve ikiye boylu boyunca ayrılır.
2. Geniş bir kapta tüm malzeme birleştirip nazikçe karıştırıp birbirine yedirilir.
3. Bu benim yaklaşık 35 yıllık tarifimdir.
4. İlk zamanlar malzeme tutmaz diye ununu daha fazla koyardım tarifte 1 kaşık olmasına rağmen. Çok tıkız olurdu. Siz de aynı yanılgıya düşmeyin. 1 kaşık yetiyor hamur değil balık yiyorsunuz
5. Sıvıyağ kızdırılır. Büyük servis kaşığı ile mücverler dökülüp önlü arkalı kızartılır.
6. Katı kıvamda olduğu için servis kaşığından yağa dökerken elle biraz yardım etmek gerekir.
7. Önce bir kağıt üzerine, sonra servis kabına alınır.
8. En ideali olan salata ile servis edilir.