Hamsi Pilav Tarifi

Hamsi Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 1. 5 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet soğan
• 1, 5 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı mısır unu

Hamsi Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Balıklar ayıklanır kılçıkları çıkarılır, yıkanır. Süzgece alınarak suyu süzdürülür, 1 tatlı kaşığı tuzla tuzlanır. Tencereye yağ alınarak ince doğranmış soğanlar kavrulur. Yıkadığımız pirinç ilave edilir. Yıkadığımız kuş üzümü tencereye alınır, tuz, karabiber ve kimyon ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. 1. 5 bardak kaynar su eklenerek kapağı kapatılır, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Demlenmeye bırakılır. Küçük boy kare borcam tepsisi tereyağı ile yanlarıyla birlikte yağlanır. Hamsilerin sırt kısmı mısır ununa bulanarak tepsinin kenarlarına dizilir. Tepsinin tabanı da balıkla kaplanır. Demlenen iç pilav tepsiye yayılır. Kenarlara taşan hamsiler iç pilavın üstüne çevrilir. Pilavın üstü tamamen kapanana kadar hamsiler mısır ununa bulanarak dizilir. Üzerine ufak parçalarla tereyağı sürülür 180 C de 30-35 dakika altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun :):))))))