Hamsi Pilavı

Hamsi Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kilo hamsi
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 2 tane kurusoğan
• Maydanoz
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Yağda ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz
• Nane
• Karabiber
• Kekik

Hamsi Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamsiyi kılçıkları dahil temizliyoruz.
İÇ PİLAVI İÇİN
Biraz kavurdukdan sonra salça ile aynı işleme devam ediyoruz. Yıkadığımız pirinçi içine alıp güzelce kavuruyoruz ve maydanoz dahil diğer baharatları ve tuzunu koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Sonra altını kapatıyoruz. İçimiz hazır.
Sonra tepsiyi yağlayıp hamsileri güzelce tabana sıralıyoruz açık bir şekilde üstüne hazırlanan iç pilavı koyuyoruz yanlarıda dahil olmak üzene üstünü yine hamsi ile kapatıyoruz. İsteğe bağlı yine üstüne soğan biber limon koyabilirsiniz. Üstünü biraz geçecek kadar sıcak su koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN